Ленивые хачапури

Ленивые хачапури

  • лаваш
  • сыр
  • 2 яйца
  • кефир

1. Берем армянский лаваш (который самый тонкий), половину одного блина кладем на смазанную маслом сковородку. Трем сыр, наверное, можно и творог. Разбалтываем пару яиц с кефиром.

 

2. Оставшиеся лавашные блины рвем на кусочки, обмакиваем в яично-кефирную смесь, и в слегка скомканном виде раскладываем на первый блин, пересыпая время от времени сыром. Когда закончится лаваш и сыр, поднимаем края первого блина и закрываем все, что осталось внутри.

3. Заливаем оставшейся яично-кефирной смесью, можно еще маленькие кусочки сливочного масла сверху разложить. Запекаем в духовке.

рецепт Ленивые хачапури прислал шеф-повар Duku


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ирина 26.07.2012
Отличный рецепт-очень просто и очень вкусно-кстати на даче очень удобно готовить в микроволновке,Большое спасибо-этот рецепт просто находка!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ирина 26.07.2012
Отличный рецепт-очень просто и очень вкусно-кстати на даче очень удобно готовить в микроволновке,Большое спасибо-этот рецепт просто находка!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Шампиньоны по-венгерски

  • 750г шампиньонов
  • 2 средних луковицы
  • 3 помидора
  • 2 сладких зеленых перца
  • 4 ложки сливок
  • 1 ч.л. молотого красного перца
  • 1 ч.л. картофельного крахмала
  • сок одного лимона
  • 50г сливочного масла
  • соль
  • молотый черный перец. 

 

 



Мы опять возвращаемся ненадолго в Венгрию, т.к. нельзя остаться равнодушными к ее великолепной кухне. Сначала обдать кипятком зеленые перцы, снять с них кожицу и разрезать на половинки.Помидоры очистить, разрезать и спассеровать. Растопить масло и на нем слегка обжарить мелко нарезанный лук. Отрезав у шампиньонов кончики ножек, промыть их в воде, подкисленной лимонным соком, разрезать каждый на 4 части и перемешать с остатками лимонного сока, чтобы грибы не потемнели. Затем соединить их с поджаренным луком и быстро проварить до испарения воды. После этого положить в грибы перцы, присыпать молотым сладким красным перцем, поварить 5 минут, подсолить,поперчить черным перцем, прибавить помидоры и снова все проварить примерно 3 минуты при непрерывном помешивании.Затем залить все сливками, в которых был разведен крахмал,подождать, пока масса загустеет, и подать на стол.


Творожно-ромовый торт

  • 400гр муки,
  • 200 гр. сахара,
  • 170 (!) гр. масла,
  • 1 яйцо + 1 желток,
  • цедра с половины апельсина,
  • миндальная эссенция.

 

Для крема:

  • 600 гр. вишен в сиропе,
  • 400 гр. творога,
  • 150 гр. сахара + несколько ст. ложек,
  • 150 гр. 35% сливок,
  • 200 гр. рома,
  • 6 желтков,
  • 8/10 печений савойард.

 



Тесто делается по принципу обычного песочного, с использованием указанных ингредиентов и добавлением нескольких капель эссенции. После замеса ставится в холодильник на полчаса. В это время готовим начинку.

 

В маленькой сковородочке жжем 2 ст.л. сахара с 1 ст.л. слив. масла. Когда сахар покоричневеет (но не станет стеклянным и твердым) добавляем прямо туда же вишни без сиропа (несколько вишенок оставляем для украшения).Немного все это провариваем и добавляем примерно 100 гр. рома. Даем рому выпариться и добавляем ложку сиропа из-под вишен. Перемешиваем. Оставляем остыть. Берем творог, смешиваем его со взбитыми сливками и желтками, добавляем сахар и немного рома. Берем форму с разъемными краями,маслим, присыпаем мукой, выкладываем тесто на дно и бока (примерно 1 см. в вышину)

На тесто выкладываем смесь из вишен и сахара…… (должна сказать, что это - пытка, выкладывать это в форму, а не в рот…), сверху складываем печенья , смоченные в роме (он должен был после творога еще остаться!!!). Сверху вываливаем творожно - желтковую массу, разравниваем и ставим в духовку при 190 примерно на час. Потом достаем, остужаем, вынимаем из формы. Перед подачей обмазываем торт взбитыми сливками (их я , кстати не учла в количестве ингредиентов!!!) украшаем еще оставшимися вишенками.

Когда подаем гостям, то кусочки поливаем оставшимся из-под вишен сиропом.

Кажется, что он очень сложный, но на самом деле, сложнее описывать процесс!!!

Зато есть его очень быстро…..