Пирог со шпиком песочный по-французски

Для теста:

  • 300 г пшеничной муки, 
  • немного воды, 
  • 100 г масла, 
  • 2 яйца, 
  • щепотка соли.
Для начинки:
  • 200 г шпика, 
  • 1/2 л сливок, 
  • 4-6 яиц, 
  • 50 г сливочного масла или маргарина, 
  • перец, 
  • соль.

Замесить песочное тесто из муки, масла, яиц, шепотки соли, воды.

 

Выставить тесто на холод минут на 40. Шпик нарезать кубиками и растопить. Сливки взбить, осторожно добавляя яйца, сильно посолить и поперчить. Затем раскатать тесто и выложить им небольшую форму (края приподнять повыше). Выложить в форму обжаренный шпик и залить сверху взбитыми сливками с яйцами. Форму поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать 30 мин при средней температуре.

С этим блюдом хорошо сочетается зеленый салат.

рецепт Пирог со шпиком песочный по-французски прислал шеф-повар Евгений


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тесто для блинчиков. 2-ой вариант

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан воды
  • 2 яйца
  • соль
  • 1,5 стакана муки


Смешать один стакан молока с одним стаканом холодной воды, двумя яичными желтками и солью, всыпать 1,5 стакана муки и вымесить тесто жидкой консистенции. Непосредственно перед жаркой добавить взбитые в крепкую пену белки. Далее выпечь блинчики, как в 1-ом варианте.


Ризотто с ветчиной

Возьмите:
  • 500 г риса,
  • 100 г сливочного масла,
  • 2 луковицы,
  • 1/3 стакана белого вина,
  • 1 л бульона (можно из кубика),
  • щепотку шафрана,
  • 2 сладких красных перца,
  • 300 г зеленого горошка,
  • 200 г ветчины,
  • 100 г тертого сыра,
  • соль,
  • перец.


Лук мелко нарежьте и подрумяньте на сковороде в 50 г масла.
Добавьте рис и поджаривайте, пока он не станет прозрачным.
Налейте в сковородку с рисом вино и тушите, пока жидкость не выпарится. Влейте половину бульона, положите шафран, нарезанный полосками красный перец и тушите, пока бульон не впитается.
Переложите в посуду для выпекания, добавьте оставшийся бульон, нарезанную ветчину, зеленый горошек и масло. Посыпьте тертым сыром. Поставьте в горячую духовку и запекайте, пока рис не будет готов.