Пирог со шпиком песочный по-французски

Для теста:

  • 300 г пшеничной муки, 
  • немного воды, 
  • 100 г масла, 
  • 2 яйца, 
  • щепотка соли.
Для начинки:
  • 200 г шпика, 
  • 1/2 л сливок, 
  • 4-6 яиц, 
  • 50 г сливочного масла или маргарина, 
  • перец, 
  • соль.

Замесить песочное тесто из муки, масла, яиц, шепотки соли, воды.

 

Выставить тесто на холод минут на 40. Шпик нарезать кубиками и растопить. Сливки взбить, осторожно добавляя яйца, сильно посолить и поперчить. Затем раскатать тесто и выложить им небольшую форму (края приподнять повыше). Выложить в форму обжаренный шпик и залить сверху взбитыми сливками с яйцами. Форму поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать 30 мин при средней температуре.

С этим блюдом хорошо сочетается зеленый салат.

рецепт Пирог со шпиком песочный по-французски прислал шеф-повар Евгений


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Крем масляный земляничный

К основному крему добавить 1-2 ст. Ложки сока, выжатого из земляники, или сиропа из земляничного варенья. Подкрасить в розовый ЦВЕТ



Салат немецкий

  • Яблоки - 60 г, 
  • картофель - 55 г, 
  • огурцы соленые - 40 г, 
  • масло оливковое - 15 г, 
  • лук репчатый - 12 г, 
  • свекла - 60 г, 
  • уксус - 15 г, 
  • зелень петрушки - 4 г, 
  • соль -2 г.


Картофель и свеклу в кожуре испечь в жарочном шкафу очистить, нарезать ломтиками и перемешать с очищенными, мелко нарезанными солеными огурцами и репчатым луком. Затем добавить нарезанные тонкими ломтиками яблоки мелко нарезанную зелень петрушки. Все перемешать, посолить и заправить салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.