Пирог с картофелем из пресного теста по-немецки

Для теста

  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 2 ст. ложки жира
  • 1 кофейная чашечка кефира
  • на кончике ножа соды
  • соль
Для начинки
  • 1 кг картофеля
  • 150 г ветчины
  • 100 г рассольного сыра
  • 4 крутых яйца
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки тертой брынзы
  • тертый мускатный орех
  • черный молотый перец
  • соль.

Сварить в подсоленной воде картофель в мундире, очистить его и размять вилкой. Полученное пюре заправить солью и черным перцем, маслом, небольшим количеством тертого мускатного ореха и тертой брынзой.

 

Отдельно нарезать мелкими кусочками ветчину, сыр и яйца. Хорошо перемешать эту смесь.

Замесить тесто из муки с содой и солью, жира и воды. Полученное тесто разделить пополам и раскатать в 2 пласта по размерам противня (один пласт должен быть больше).

Hа смазанный маслом противень поместить большой пласт теста и сбрызнуть его жиром. Сверху положить маленький пласт и также сбрызнуть жиром. Hа маленький пласт выложить половину картофельного пюре, разровнять, посыпать подготовленной смесью из ветчины, сыра и яиц, покрыть остальным пюре. Концы большого пласта теста слегка вытянуть и оформить бордюр. Подготовленный таким способом пирог поставить на 40 мин в горячую духовку для выпекания.

Готовый пирог подать к столу с солеными огурчиками.

рецепт Пирог с картофелем из пресного теста по-немецки прислал шеф-повар Лариса


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из путассу

  • 300 г отварного филе путассу
  • 2 картофелины
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 3 помидора
  • зелень петрушки
  • базилик
  • майонез
  • сок лимона 

 



Рыбу размельчить, тщательно перемешать с отварным картофелем, нарезанным кубиками, ломтиками яйца, полосками помидоров, мелко нарезанной зеленью петрушки, базиликом. Заправить майонезом и соком лимона. Смесь выложить на блюдо в форме купола, украсить майонезом, оставшимися дольками помидоров и яиц. Немного охладить.


Хуанкайна папас (Картофель по-перуански)

  • Картофель - 500 г,
  • сыр плавленый - 125 г,
  • масло растительное - 17 г,
  • молоко - 125 г,
  • сливки - 45 г,
  • сок лимонный - 60 г,
  • перец молотый черный - 10 г.


Сыр, масло, молоко и сливки тщательно растереть, чтобы получилась однородная масса. Затем слегка разогреть, добавить лимонный сок и сильно поперчить. Картофель сварить `В мундире`, очистить, разрезать пополам и полить приготовленным соусом.
Подать с зеленым салатом.