• говядина - 200 г
• репчатый лук - 15 г
• томатный сок - 30 г
• растительное масло - 15 г
• соль по вкусу
• капуста - 160 г
• бульон (мясной) 150 г 

 

Мясо нарезать небольшими кусочками (как на гуляш), обжарить в растительном масле, добавить нашинкованные капусту и лук. Все перемешать, залить небольшим количеством бульона и томатного сока. Довести до готовности на водяной бане.

На 12 порций:

• 450 г свежезамороженного слоеного теста
• немного муки для раскатывания

 

Для начинки:

• 3 апельсина
• 250 мл сливок
• 80 г сахара
• 250 г творога
• 70 г сахарной пудры
• 30 г рубленых ядер фисташек

1) Разложить пластины теста на поверхности, посыпанной мукой, и разморозить. Положить одну на другую по 3-4 пластины и раскатать тонким слоем. Вырезать 3 круга диаметром 26 см.Наколоть тесто вилкой и выпекать 18 мин при 200 С. Охладить.
2) Апельсины очистить. Удалить пленку и собрать сок. Взбить сливки и сахар. Добавить дольки апельсина, творог и перемешать.
3) Сахарную пудру перемешать с 3-4 ст л апельсинового сока. Намазать на корж и дать затвердеть. Разрезать его на 8 кусков. Намазать на 2 оставшихся коржа по 1/2 апельсинового крема и положить их один на другой. Сверху выложить кусочки в виде веера. Посыпать орехами.