Получается примерно 12 порций:

• 750 г средних или крупных очищенных креветок, если хотите, можете оставить панцирь на хвосте
• 275 г крупных оливок или маслин без косточек
• 2 ст. ложки оливкового и растительного масла
• 1 1/2 ч. ложки порошка карри
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. ложка мелко нарубленной свежей петрушки

Вскипятите 2 литра воды в четырехлитровой кастрюле на большом огне. Опустите креветки, вновь доведите до кипения и варите 1—2 минуты. Хорошо обсушите. Положите креветки и оливки в миску для микроволновой печи.

 

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте порошок карри, имбирь, соль, перец и тушите 1 минуту, постоянно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее лимонный сок и петрушку. Залейте креветки и оливки теплым маринадом.

Закройте миску и поставьте в холодильник не меньше чем на 2 часа, изредка ее встряхивая. Положите креветки с оливками на блюдо и украсьте кусочками лимона и сельдерейными листьями. Подайте к блюду коктейльные палочки.

• 1 кг вишни
• 0,5 л винного уксуса
• 500 г сахара
• 4 гвоздики
• немного корицы. 

 

Вишню залить на 24 часа уксусом. Затем уксус слить. Из вишни удалить косточки и проварить с сахаром, пряностями и 100 г.
слитого уксуса до мягкости. Вишню переложить в банки (лучше в керамическую посуду), залить оставшимся уксусом, прокипятив его предварительно 5 мин. Сверху положить пергаментную бумагу,
смоченную водкой. Хранить в холодном месте.