Мясо, тушенное с шампиньонами

На 4 порции

  • Шампиньоны свежие-500 г. или консервированные-250 г,
  • говядина-500 г,
  • морковь-1 шт.,
  • бульон или вода -1 стакан,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • яблоко - 1 шт.,
  • мука - 2 чайные ложки,
  • корень петрушки или сельдерея -1 шт.,
  • томат-пюре -1 чайная ложка,
  • соль,
  • перец,
  • сахар по вкусу.

Мясо нарезать кусочками, подрумянить на дне гусятницы в жире,добавить измельченные коренья, воду или бульон и тушить до готовности.

Грибы тушить в жире до мягкости, добавить муку и смешать с мясом. За 10 минут до готовности добавигь немного холодного бульона или муки, смешанной с растопленным жиром, и запекать в духовке. Заправить помидорами или томатом пюре.

Подавать можно с отварным картофелем, рисом или макаронами и солеными огурцами.

рецепт Мясо, тушенное с шампиньонами прислал шеф-повар Анжела Васина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Любовь 03.06.2011
Рецепт какой-то непонятный,присутствует:лук,морковь,яблоко,а где это всё.Если уж пишите рецепт,то уж как-то не теряйте продукты.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Томатный сок с морковью и сельдереем

На 3 чашки:
  • 2 помидора
  • 1 морковь
  • 2 палочки сельдерея
  • 3 ст л свежевыдавленного сока лайма


Пропустить через соковыжималку помидоры, морковь и сельдерей. Перемешать с соком лайма и подавать.

 

 



Пилаф с бараниной и абрикосами

На 4 порции:
  • 225 гр риса басмати
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 225 гр бараньего фарша
  • 1 ст л молотого тмина
  • 1 ст л куркумы
  • 1 палочка корицы
  • 700 мл овощного бульона
  • 125 гр кураги, порезанной
  • 2 кабачка цуккини, порезанные
  • 2 ст л свежей мяты, порезанной


Этот аналог всем знакомого плова обладает восхитительным ароматом, сладким и острым вкусом одновременно.

 

1. Положить рис в дуршлаг, прополоскать и отложить.

2. Нагреть масло в низкой сковороде. Обжаривать луковицу и чеснок в течение 5 мин до мягкости.

3. Снизить огонь, добавить баранину и обжаривать, пока она не начнет приобретать коричневый цвет. Добавить все специи, влить 150 мл бульона и тушить 2-3 мин, пока бульон не выкипит.

4. Добавить рис, курагу и цуккини. Влить оставшийся бульон и довести до кипения. Нарыть и готовить 10-15 мин пока весь бульон не впитается и рис не будет мягким.

5. Приправить по вкусу, перемешать с порезанной мятой и подавать.

На заметку:

Проверяйте рис ближе к концу готовки - не варите его всухую, подлейте бульона, если необходимо.