Мясо, тушенное с шампиньонами
На 4 порции
- Шампиньоны свежие-500 г. или консервированные-250 г,
- говядина-500 г,
- морковь-1 шт.,
- бульон или вода -1 стакан,
- лук репчатый - 1 шт.,
- яблоко - 1 шт.,
- мука - 2 чайные ложки,
- корень петрушки или сельдерея -1 шт.,
- томат-пюре -1 чайная ложка,
- соль,
- перец,
- сахар по вкусу.
Мясо нарезать кусочками, подрумянить на дне гусятницы в жире,добавить измельченные коренья, воду или бульон и тушить до готовности.
Грибы тушить в жире до мягкости, добавить муку и смешать с мясом. За 10 минут до готовности добавигь немного холодного бульона или муки, смешанной с растопленным жиром, и запекать в духовке. Заправить помидорами или томатом пюре.
Подавать можно с отварным картофелем, рисом или макаронами и солеными огурцами.
рецепт Мясо, тушенное с шампиньонами прислал шеф-повар Анжела Васина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Томатный сок с морковью и сельдереем
- 2 помидора
- 1 морковь
- 2 палочки сельдерея
- 3 ст л свежевыдавленного сока лайма
Пропустить через соковыжималку помидоры, морковь и сельдерей. Перемешать с соком лайма и подавать.
Пилаф с бараниной и абрикосами
- 225 гр риса басмати
- 1 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 225 гр бараньего фарша
- 1 ст л молотого тмина
- 1 ст л куркумы
- 1 палочка корицы
- 700 мл овощного бульона
- 125 гр кураги, порезанной
- 2 кабачка цуккини, порезанные
- 2 ст л свежей мяты, порезанной
Этот аналог всем знакомого плова обладает восхитительным ароматом, сладким и острым вкусом одновременно.
1. Положить рис в дуршлаг, прополоскать и отложить.
2. Нагреть масло в низкой сковороде. Обжаривать луковицу и чеснок в течение 5 мин до мягкости.
3. Снизить огонь, добавить баранину и обжаривать, пока она не начнет приобретать коричневый цвет. Добавить все специи, влить 150 мл бульона и тушить 2-3 мин, пока бульон не выкипит.
4. Добавить рис, курагу и цуккини. Влить оставшийся бульон и довести до кипения. Нарыть и готовить 10-15 мин пока весь бульон не впитается и рис не будет мягким.
5. Приправить по вкусу, перемешать с порезанной мятой и подавать.
На заметку:
Проверяйте рис ближе к концу готовки - не варите его всухую, подлейте бульона, если необходимо.
{Написать ответ}