Кролик по-лигурийски с красным вином

  • 1 кролик
  • 1 луковица
  • 1 бутылка красного вина
  • 100 мл молока
  • 3 стебелька тимьяна
  • 2 ст.л. чёрных оливок
  • 1 горсть кедровых орешков
  • молотая кроличья печёнка
  • 3 сл.л.оливкового масла
  • 30 г сливочного масла
  • соль
  • перец

Кролика очистить от костей. Получившееся мясо разделить на 8-10 кусков, каждый из них скатать в рулетик и связать кухонным шпагатом. Положить оба масла в широкую кастрюлю, бросить туда же мелко порезанную луковицу. Через минуту добавить кроличьи рулетики, обжарить со всех сторон.

 

Влить бутылку вина и молоко (оно даёт дополнительную мягкость мясу). Положить тимьян, посолить. Неполностью прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Затем добавить оливки, орешки и печёнку, размешать и тушить ещё несколько минут.

рецепт Кролик по-лигурийски с красным вином прислал шеф-повар Солнечная


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощной пирог с сыром

Тесто:
  • готовое тесто для пиццы
  • или 100 г воды, 50г маргарина, щепотка соли, мука

 

Начинка:

  • 300 г сыра
  • 50 г майонеза
  • 1 морковь
  • 1 репч. лук
  • 1 свежий огурец (почистить)
  • 1 соленый или маринованный огурец
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора


1. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Раскатать и выложить в форму диам. 24 см подняв края, прибл. 2 см.

 

2. 1/3 сыра тонко нарезать и выстелить на тесто.

3. Сверху слоями положить мелко порезанные овощи, морковь натереть на мелкой терке, в порядке перечисления в рецепте.

4. Посыпать тертым сыром и полить майонезом.

5. Запекать в разогретой духовке 30-40 мин на небольшом огне (до золотистой корочки).



Салат гостинный двор

  • 5 средних картофелин
  • 3-4 маринованных огурца
  • 5 яиц
  • 500 гр грибов
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • специи


Отварить в мундирах картофель, морковь, обжарить грибы с луком на растительном масле. Отварить яйца. Остудить, нарезать заправить майонезом, специи по вкусу.