Крэг клэйберн-гамбургер

На 4 порции:

675 г мясного фарша
По вкусу соль
По вкусу черный молотый перец
4 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка Уорчестерширского соуса (острой соевой приправы)
1/2 чашки мелко нарезанной зелени петрушки
Сок 1/2 лимона

Разделить мясо на 4 порции и сформировать круглые лепешки, слегка прикасаясь к мясу руками. Засыпать дно горячей сковороды небольшим слоем соли и сильно разогреть.
На раскаленную сковороду положить лепешки и хорошо прожарить с одной стороны. Затем, пользуясь специальными приспособлениями для перевертывания, быстро перевернуть лепешки, ослабить огонь и продолжать поджаривать 3 мин или чуть больше до желаемой степени готовности.
Когда гамбургеры будут готовы, посыпать их солью и перцем и положить поверх каждой лепешки по 1 столовой ложке масла. Переложить гамбургеры на деревянную доску и сбрызнуть соевой приправой, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и полить лимонным соком.
Подавать гамбургер на промасленном тосте или на поджаренной булочке.

рецепт Крэг клэйберн-гамбургер прислал шеф-повар Ярило

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Бутерброды, гамбургеры, питты

Еще Бутерброды, гамбургеры, питты:
<12 3 4 5 6 7... 34 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Морской карась- 1 кг
Репчатый лук- 100 г
Зеленый лук- 50 г
Чеснок- 15 г
Златоцвет (омежник)- 100 г
Яйцо- 2 шт
Соевый соус- по вкусу
Кунжутное масло- 5 г
Молотый кунжут- 3 г
Столовый уксус- 2 г

Мякоть карася нарезать на кусочки длиной примерно 3-4 см,
добавить соевый соус, раздавленный чеснок, молотый кунжут и растительное масло, дать постоять. Репчатый лук, златоцвет нарезать длиной примерно по 3 см.
В кастрюлю влить воду, довести до кипения, сварить кости и головы морских карасей, кости вытащить, бульон процедить,
заправить чесноком, кунжутным маслом, молотым кунжутом,
столовым уксусом. В эту жидкую массу положить златоцвет и подготовленные кусочки карася, репчатый лук. Потом влить разбавленное в воде яйцо, немного прокипятить и погасить огонь.

Куриная грудка с пирогом

На 4 порции:

750 г картофеля
4 ст. ложки растительного масла
по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца
4 помидора
4 филе куриной грудки
2 ст. ложки муки
2 яйца
100 г панировочных сухарей
молотый черный перец
соль
несколько листиков розмарина

Нагреть духовку до 200 град. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, посолить, поперчить. Огнеупорную форму смазать 1 ст. ложкой растительного масла. Выложить на нее тертый картофель и запекать около 25 мин. Перец очистить, вымыть и нарезать полосками. Помидоры опустить ненадолго в кипящую воду, снять с них кожицу и вырезать плодоножку. Куриную грудку посыпать специями. Обвалять в муке, затем во взбитом яйце и сухарях.
Разогреть 3 ст. ложки растительного масла и по 5 мин обжаривать на нем с обеих сторон филе. Добавить помидоры и перец.
Посыпать розмарином и тушить 10 мин. Картофельный пирог опрокинуть на блюдо.
Подавать с мясом и овощами.

Вход на сайт

Крэг клэйберн-гамбургер

Похожие рецепты

Бутерброды, гамбургеры, питты

Самое вкусное

Комментарии

Солянка из морского карася - домитёнголь

Куриная грудка с пирогом