Кекс на сметане

Кекс на сметане

  • 200 гр. маргарина,
  • 200 гр. сметаны,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 яйца,
  • 1/2 чайн. ложки соды (погасить уксусом),
  • соль,
  • 2 стакана муки.

Маргарин растопить и охладить. Смешать со всеми другими ингредиентами до получения однородного теста.
Выпекать, как и обычные кексы. Можно положить изюм и орехи, формочку смазать маргарином.
Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

рецепт Кекс на сметане прислал шеф-повар Валера


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Наташа 11.10.2014
А нужно ванилин добавлять?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 12.10.2014
это дело вкуса,я иногда цедру лимона добавляю
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 13.03.2012
Хочу дать пару советов, как сделать, чтобы эти кексы были еще вкуснее. Маргарин лучше не растапливать, так кексы менее жирные и поднимаются лучше. Сахара лучше добавлять немного не полный стакан (180г). Не стоит добавлять 2 стакана муки(400г), лучше чуть меньше (370-380г). Если добавить 350г. муки, такие кексы поднимутся, во время выпечки, немного меньше, но зато будут очень нежные внутри, и около 5 дней будут оставаться свежими.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Гульнара 13.03.2012
А вы какими стаканами муку отмеряете? обычный тонкий стеклянный вмещает только 100гр муки, а классический граненый - 150 с горкой.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 15.03.2012
Да, это я дала маху с цифрами. Перепутала граммы сахара и муки. Но суть остается та же. Надо добавлять не 2 стакана муки а чуть меньше, лучше, полтора.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Margo 11.12.2010
очень хороший рецепт
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Smetankin 23.09.2010
рецепт супер) делаю теперь такие кексы постоянно, всем семейством уничтожаем) жена и дети в восторге)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Жануся 23.09.2010
спасибо за рецептик, пойду творить :-)
(это силиконовая форма, очень удобно и красиво получается)...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -13  
артем 20.09.2010
Посетители сайта считают этот комментарий невкусным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?
Оценить комментарий:   +1  
Ольга 23.03.2010
Ой как красиво,а как вы такую форму кексу создаёте.
{Написать ответ}

Комментарии

Одной дуры рецепт увидели и по всей сети разнесли!!! ...
Вишня к чаю

+79185540950 (Viber ,WhatsApp) Основное назначение светодиодных светильников вну ...
Вкуснейшее печенье из творога

modinis.freeiz.com modinis.besaba.com modinis.xp3.biz ...
Вкуснейшее печенье из творога

89185540950 Луиза ...
Вкуснейшее печенье из творога

Для фарша я использовала замороженную морковь урожая-2014 г., поэтому мне не при ...
Фарш морковный

Отличный рецепт, особенно после зимы. Использую воду и уксус 9%, квасы и минерал ...
Окрошка с соленой семгой

Арина,давайте не будем...у каждого свои фантазии и вкусы.извините ...
Салат из фасоли с сухариками

Rambler's Top100
Добавить рецепт




Безе с розовым перцем и кремом с маракуйей

На 6 порций:
  • 5 яичных белков
  • 300 г золотистого сахара
  • 2 ч л крахмала
  • 1 ч л белого винного уксуса
  • 2 ст л розового перца

 

Крем с маракуйей:

  • 4 желтка
  • мякоть 4х плодов маракуйи или 1 маленькая баночка консервированной мякоти
  • 30 г сливочного масла, мелко порезанного
  • 285 мл сливок, взбитых


Розовый перец можно купить в специализированных магазинах - это не настоящий перец, а ароматные ягоды. Вместо крема с маракуйей можно использовать лимонный крем .

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом противень и проложить его пергаментом.

2. Взбить белки в крепкую пену, затем добавить по-немногу сахар, пока смесь не будет густой и блестящей. Добавить крахмал и уксус. Положить 6 ложек смеси на противень на большом расстоянии друг от друга. Сформировать в кружочки.

3. Раздробить перец и посыпать им безе. Снизить температуру до 150 гр С, поставить в духовку противень и запекать 50 минут не открывая дверь: безе должно быть бледно-медового цвета и должно слегка подняться. Выключить духйовку и дать безе остыть.

4. Чтобы сделать крем с маракуйей, положить яйца, желтки, мякоть маракуйи, масло и сахар в миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивать в течение 10-15 минут, пока смесь не загустеет. Охладить.

Подавать: положить немного взбитых сливок в каждое безе, сверху положить немного крема.



Гречка с луком

  • 300-500 гр. гречки
  • 4-5 средних луковиц
  • 70-100 гр. подсолнечного масла (лучше рафинированного)
  • соль
  • приправа из сушеных овощей


Тщательно промойте гречку, выложите ее на сковороду и просушите 5-7 минут на среднем огне, все время помешивая, что-бы не пригорела. Когда гречка просохнет и слегка обжарится (семечки будут постреливать), снимите с огня и еще раз тщательно промойте. Выложите в кастрюлю и залейте водой.
Вода должна едва покрывать кашу, а лучше, даже совсем не покрывать. Добавьте соль и приправу (если приправа соленая, то не добавляйте соль), когда закипит накройте крышкой и томите 5-7 минут на маленьком огне. Затем, снимите с плиты, оберните кастрюлю полотенцем и поставьте под подушку на 10-15 минут.
В это время обжарьте в масле мелко (можно не очень) нарезанный лук до золотистой корочки.
Готовую кашу выложите на блюдо и сверху посыпьте луком обжаренным в масле.
Гречка приготовленная таким способом получается хрустящая и очень вкусная.

 

Хочу заметить, что я не любила гречку, пока не попробовала приготовить по этому рецепту.