Канапе с копченым лососем и авокадо
На 6 шт:
- 1 маленький спелый авокадо
- 1 ст л сметаны или крем фреш
- тертая цедра 1 лимона
- свежий шнитт-лук, мелко порезанный, плюс немного для украшения
- молотый черный перец
- 55 гр копченого лосося, порезанного на 6 полосок
- 6 маленьких пресных крекеров или печений
1. Порезать пополам авокадо и очистить от косточки. Выскоблить мякоть в миску и размять вилкой. Добавить сметану, лимонную цедру и шнитт-лук. Приправить перцем. Закопать косточку из авокадо в смесь (тогда смесь не потемнеет), и накрыть миску пленкой.
2. Порезать оставшийся лук на маленькие кусочки. Положить по маленькой ложке авокадо на печенье, сверху положить полоску лосося и посыпать перцем. Украсить луком и сразу подавать.
На заметку:
Когда покупаете авокадо, обратите внимания, чтобу оно не было слишком твердым, чтобы оно легко разминалось в пюре.
Подготовить смесь нужно перед подачей на стол, чтобы она не успела потемнеть и осталась светло-зеленой.
Используйте любое несладкое печенье, но не соленое или ароматное, так как оно “забъет” нежный вкус начинки. Подойдут и маленькие кусочки черного хлеба.
рецепт Канапе с копченым лососем и авокадо прислал шеф-повар Drako
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из помидоров с брынзой
- 8 свежих помидоров
- 100 г брынзы
- 1/2 стакана сметаны или растительного масла
- зелень
Помидоры нарезать кружочками, зелень петрушки - крупно. Брынзу натереть на крупной терке. Все смешать и заправить растительным маслом.
На заметку
Можно добавить красный перец, нарезанный соломкой и не заправлять салат.
Ягодный рулет
- 6 желтков
- 75 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 6 белков
- щепотка соли
- 50 г муки
- 50 г крахмала
- 1 ч. ложку разрыхлителя
- джем
- 1/2 л сливок
- 50 г сахара
- ягоды
- сахарная пудра
Бисквит. Смешать 6 желтков с 50 г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара.
Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену. Добавить, взбивая,еще 25 г сахара. Желтковую массу смешать с белковой. Добавить 50 г муки, 50 г крахмала, 1 ч. ложку разрыхлителя и размешать.Намазать бисквитную массу на противень, покрыть вощеной бумагой и выпекать около 8 мин. в духовке, предварительно хорошо разогретой. Вынуть бисквитный корж и выложить его на полотенце.
Отделить бумагу. Смазать бисквит подогретым джемом.
Начинка. Взбить 1/2 л сливок с 50 г сахара в крепкую пену.
Выложить на бисквитный корж, сверху положить вымытые и очищенные ягоды. С помощью кусочка ткани свернуть бисквит в рулет.
Завернутый в ткань рулет поставить на 1 час в холодное место.
Посыпать рулет сахарной пудрой.