Кабачок с овощами и мясом
На одну глубокую сковороду (2-3 порции):
- кабачок небольшой, любого сорта, помидоры 6 штук (средних)
- перец сладкий 4 штуки (средних размеров, любого цвета)
- яйцо 3 штуки
- зелень свежая (петрушка, сельдерей, укроп)
- мясо свинина или индейка 100-150 грамм
- соль
- имбирь молотый
- кумин
Летнее блюдо без лука.
Мясо порезать мелкими кусочками (чтобы быстро готовилось), посыпать имбирём и кумином (можно заменить на кардамон+паприка для любителей послаще), полить маслом подсолнечным или оливковым,посолить, перемешать и обжарить под крышкой до полуготовности (10-15 минут).
Пока жарится мясо: кабачок очистить от кожуры и семян, порезать дольками или кружочками, помидоры нарезать тонкими кружочками, перец мелко покрошить, зелень порубить.
Выкладывать на сковороду слоями:
1. половину кабачка
2. половину помидор
3. половину перца
4. всю зелень
5. мясо
6. перец
7. помидоры
8. кабачок
Закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку примерно на 30-40 минут, пока не приготовятся кабачки.
Затем взболтать яйца и залить овощи, поставить в духовку ещё на 15 минут (чтобы яйца пропеклись). И можно кушать
На заметку
Не забывайте солить слои при укладке и яйца, овощи при запекании выделют много жидкости - сковородку лучше взять поглубже, чтобы не заляпать духовку, приправы можно брать какие нравятся для индейки лучше взять кардамон + паприка. Готовое блюдо можно есть холодным.
рецепт Кабачок с овощами и мясом прислал шеф-повар Татьяна Ананьева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из сельдерея с медовым майонезом
- 4 корня сельдерея,
- соль по вкусу;
- для майонеза
- 1/2 стакана растительного масла,
- яичный желток,
- 2 столовые ложки жидкого меда,
- 1 чайная ложка готовой горчицы,
- чайная ложка лимонного сока.
Корни сельдерея отварите в подсоленной воде, очистите и натрите на крупной терке, посолите. Затем приготовьте майонез. Для этого желток смешайте с медом, добавьте растительное масло небольшими порциями. Полученную массу мешайте до тех пор, пока она не загустеет. Затем добавьте горчицу, лимонный сок, еще раз все перемешайте и заправьте салат.
Икра кабачковая
Ингредиенты
- 3 кг кабачков
- 2 кг помидор
- 1 кг лука
- 1 кг морковки
- 4 ст.л сахара с небольшой горкой
- 2 ст.л соли с небольшой горкой
- Растительное масло.
Резаные средне овощи кубиками, ромбиками, обжариваем по отдельности на сковородке до размягчения, после также поступает с луком и кабачком. Помидор можно через соковыжималку или через мясорубку. Обжаренные овощи перекручиваем через мясорубку. Все складываем в кастрюлю и ставим на огонь, после закипания 1-1.5 варить. В стерлизованные банки раскладываем и закатываем. Перед употребление для витаминов можно добавить чеснок. Выходит 11-12 банок 0,5