• 1 черствая булочка
• 500 г фарша
• 1 ст. л. горчицы
• 1 яйцо
• 1 нарезанная кубиками луковица
• по 1/2 ч. л. сушеного тимьяна и орегано
• 1 кочан савойской капусты
• 125 г сыра бри
• 1 стручок красного сладкого перца
• 3 ст. л. растительного масла
• 150 мл бульона
• 200 мл сливок
• 1 ст. л. загустителя соуса

 

Черствую булочку, замочить водой размять. Смешать с фаршем, горчицей, яйцом и луком. Приправить травами, специями. 0т кочана отделить 8 листьев, бланшировать, разложить внахлест. Сверху выложить фарш. Сыр и сладкий перец нарезать кубиками, выложить на фарш. Скатать рулетом. Рулет обжарить в масле. Влить бульон, печь 45 минут в духовке при 175 градусах. В жир влить сливки, приправить специями, заварить загустителем.

• 1 вареная курица
• 1/2 стакан сметаны
• 1/2 стакана майонеза
• 3-4 дольки чеснока
• 5-6 луковиц
• 3-4 столовой ложки растительного масла
• зелень петрушки
• перец черный молотый по вкусу.

Мясо курицы отделить от костей и нарезать мелкими кусочками. Приготовить соус. Для этого в отдельной посуде смешать сметану с майонезом, добавить мелко измельченный чеснок и черный молотый перец. Половину соуса смешать с куриным мясом. Лук нарезать кольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Курицу с соусом выложить в неглубокий салатник порциями: слой курицы, слой лука, верх залить оставшимся соусом. Готовый салат украсить луком и зеленью петрушки.