Гуляш из говядины

На 4 порции:

  • 2 ст л растительного масла
  • 1 большая луковица, порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 750 гр (1 lb 10 oz) говядины, порезанной кусочками
  • 2 ст л паприки
  • 1 банка консервированных помидоров
  • 2 ст л томатной пасты
  • 1 большой красный перец, очищенный и порезанный кусочками
  • 175 гр (6 oz) грибов, порезанных
  • 600 мл (1 pt) говяжьего бульона
  • 1 ст л крахмала
  • 1 ст л воды
  • 4 ст л сметаны
  • соль
  • перец
  • паприка
  • петрушка

1. Разогреть масло в сковороде, обжарить чеснок и лук в течение 3-4 мин.

 

2. Обжарить говядину на большом огне 3 минуты, добавить паприку и перемешать, добавить помидоры, томатную пасту, перцы и грибы. Готовить 2 мин, помешивая.

3. Влить говяжий бульон, довести до кипения, снизить огонь. Накрыть и тушить 1 1/2 - 2 часа до готовности мяса.

4. Перемешать крахмал с водой, затем добавить в кастрюлю, помешивая, пока соус не загустеет. Готовить 1 мин, затем посолить и поперчить.

5. В вазочку выложить сметану, посыпать паприкой. Разложить гуляш по тарелкам, посыпать петрушкой и подавать с рисом и сметаной.

рецепт Гуляш из говядины прислал шеф-повар Алла


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Настя 21.03.2011
Подскажите, а какой смысл добавлять вначале помидоры и варить их потом 2 часа?
{Написать ответ}

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:    1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111   

Комментарии

Gianmarco Lorenzi, Colavelli ...
Очень вкусный торт

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники о ...
Абрикосово-творожный пирог

Спасибо за подсказку,рецепт дописали. ...
Соленые стрелки чеснока

ложки какие ...
Соленые стрелки чеснока

тогда вчерашняя картошка в мундире. ...
Запеканка быстрая

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Салат со сливой

На 1 кг салата:
  • 800 г сливы,
  • 60 - 70 г 6%-ного уксуса,
  • 150 г сахара,
  • 2 - 3 шт. гвоздики,
  • 1 г корицы,
  • цедра одного апельсина или лимона.


Сливу темных окрасок (Венгерка обыкновенная и итальянская) свежую, мясистую, здоровую, с плотной мякотью сортируют по размеру и степени зрелости, удаляют плодоножку и моют.
Бланшируют при температуре 80 - 85С в течение 3 - 5 мин. Затем охлаждают в проточной воде и укладывают в банки (Если без бланширования, то накалывают, затем укладывают в банки).
Заливают кипящей водой и, накрыв крышкой, оставляют на 5 минут.
Готовят маринадную заливку. Остывшую воду из банки сливают.
Заливают второй раз кипятком, сливают через 5 мин., заливают кипящим маринадом и укупоривают.


Фейхоа в сахаре

  • 1 кг плодов 
  • 1 - 2 кг сахара


Плоды фейхоа вымыть, отрезать хвостики, порезать. Затем пропустить фейхоа через мясорубку и тщательно перемешать с сахарным песком. Количество сахара зависит от условий хранения заготовки. Если вы собираетесь хранить варенье в холодильнике,
то достаточно 1 кг сахара на 1 кг плодов. Если же хранить в неприспособленном месте, то сахара стоит класть побольше. Из-за этого варенье частенько засахаривается, однако его нежный вкус и аромат вполне компенсируют этот недостаток.