Бургеры с хреном и сметаной

На 4 порции:

600 г говяжьего фарша
Соль и крупно молотый черный перец
2 1/2 ч. ложки хрена
75 мл сметаны
4 булочки, разрезанных и слегка поджаренных
4 листочка салата латука

1. Сделайте из мясного фарша четыре бургера толщиной 1 см. Посыпьте их 1/2 ч. ложки соли, затем 1 ч. ложкой перца, чуть-чуть вдавите перец в бургеры. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на огонь, раскалите ее. Положите на нее бургеры и жарьте с двух сторон, изредка встряхивая сковороду, 6 минут.

2. Тем временем смешайте в маленькой миске хрен, 1/8 ч. ложки соли и 1/3 ч. ложки черного перца вместе со сметаной. Подавайте бургеры на поджаренных булочках с листьями салата латука и соусом с хреном.

рецепт Бургеры с хреном и сметаной прислал шеф-повар Даша Глазкова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 пучок фиалки
225 г грибов шиитаке
3 ст. ложки растительного масла
1 крупная красная луковица, разрезать на дольки толщиной 1 см
1,1 кг каштановых и/или белых молодых шампиньонов, каждый грибок разрезать пополам, если он слишком большой
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки красного винного уксуса
30 г кедровых орехов, обжарить (по желанию)
веточки петрушки для украшения блюда

1. Выстелите блюдо фиалкой. Отложите. Отрежьте и выбросите ножки грибов шиитаке, затем нарежьте шляпки этих грибов полосками шириной 1 см.

2 Разогрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне в сковороде диаметром 30см. Выложите лук и обжарьте до мягкости. Шумовкой выложите лук в среднюю миску.

3. Разогрейте на среднем огне в той же сковороде 1 ст. ложку масла. Выложите половину грибов; жарьте, пока жидкость не испарится. Добавьте 1 ст. ложку соевого соуса.

4. Выложите грибы в миску с луком. Повторите с оставшимися грибами, 1 ст. ложкой масла и 1 ст. ложкой соевого соуса. Добавьте к грибам в миске уксус и тщательно перемешайте. Выложите грибную смесь на блюдо поверх листьев фиалки. Посыпьте кедровыми орешками (по желанию); украсьте петрушкой.

Индийский рисовый пудинг

На 8 порций:

75 г риса басмати
1.2 л молока
8 ст л сахара
порезанные фисташки и varq для украшения (см ниже)

Индийский рисовый пудинг готовится в кастрюле, нежели в духовке, как английский пудинг. Поэтому он намного менее сладкий.

1. Промыть рис и положить в кастрюлю. Добавить 600 мл молока и довести до кипения на медленном огне. Готовить, пока молоко полностью не впитается молоком, помешивая.

2. Снять кастрюлю с огня. Размять рис круговыми движениями в кастрюле, продолжать это делать в течение 5 мин, пока не останется комков.

3. Вернуть кастрюлю на огонь и постепенно добавить еще 600 мл молока. Довести до кипения на медленном огне, помешивая периодически.

4. Добавить сахар и готовить, постоянно помешивая, 7-10 мин, пока смесь не загустеет.

5. Переложить рисовый пудинг в огнеупорную вазочку. Украсить серебреом и фисташками и подавать.

На заметку

Varq - съедобное серебро, которое используют для украшения праздничных блюд. Это серебро, которое очень тонко отбивают и продают на листе бумаги, с которого его снимают и перекладывают на тарелку. С ним нужно обращаться очень аккуратно. Купить его можно в индийских специальных магазинах, и поскольку это чистое серебро, его нужно хранить в плотном мешке или коробке, чтобы оно не потемнело.

Вход на сайт

Бургеры с хреном и сметаной

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Горячий грибной салат

Индийский рисовый пудинг