Белая куропатка, тушенная в сметане
- Куропатки средних размеров 2 шт,
- масло сливочное 100 г,
- луковицы 2-4 шт,
- морковь 4 шт,
- сметана 2 стакана,
- мука 1 столовая ложка,
- соль,
- перец по вкусу.
Подготовленных куропаток хорошо обмыть, ощипать, натереть солью и разрезать на половинки вдоль позвоночника. В сковороде распус- тить сливочное масло и слегка обжарить мясо куропаток. Мясо сложить в миску, а на этом же масле обжарить мелко нарезанные лук и мор- ковь до их размягчения. На овощи уложить куски куропатки и залить их сметаной, посолить, поперчить (для вязкости в сметану можно добавить 1 столовую ложку прогретой муки) и тушить под крышкой на слабом огне до готовности мяса примерно 1 ч. Готовое мясо выложить на блюдо, облить сметанным соусом с овощами.
рецепт Белая куропатка, тушенная в сметане прислал шеф-повар Катя
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Воздушная Творожная Запеканка
- 500 г творога
- 5 яиц
- 5 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 7 ст.л. манной крупы
- 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
- или 2 ст.л. разрыхлителя.
Творог смешать с 3 яйцами и сахаром. Ещё два яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков, чтобы не выпадало из миски. Желтки добавить к творогу. И туда же манку, размешать. Добавляем соду, гашенной уксусом (я гасила яблочным).Тщательно перемешиваем и аккуратно вводим в массу взбитые белки.Форму смазываем сл.маслом или маргарином, выкладываем массу на 2/3, потому что подходит. Выпекать при 200˚ С 30-40 мин, доготовности. Приятного Аппетита!
Печеночный торт
Для блинчиков:
- печеночный фарш-500 г
- яйцо-2 шт
- молоко-0,5 стакана
- мука - 0,5 стакана
- соль
- перец.
Для начинки:
- морковь- 3 шт
- лук - 2 шт.
для соуса:
- чеснок - 3 зубчика
- майонез
- соевый соус.
Тесто для блинчиков:
Смешать все ингредиенты, тесто должно получится не жидким. Выкладывать на горячую сковороду и разровнять в виде блина, обжарить с двух сторон.
Соус:
Смешать мелко нарезанный чеснок с майонезом, добавить немного соевого соуса. Этой заправкой обмазать блин.
Сверху выложить начинку:
Для этого обжариваем нарезанный лук и натертую на средней терке морковь. Так чередуем блин-соус-начинка. Верхний блин обмазываем соусом. Ставим торт в холодное место на пол дня, чтобы пропитался.
Приятного аппетита!