На 8 порций:

• 2 луковицы, мелко порезанные
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 200 г кусочков бекона с салом
• оливковое масло
• 4 пастернака, мелко порезанные
• 2 веточки тимьяна
• 2 красных перца чили, мелко порезанных
• 2 л овощного бульона
• 500 г брюссельской капусты, тонко нашинкованной

Брюссельскую капусту можно заменить на белокочанную, но суп будет не таким вкусным. Если делаете суп заранее, добавьте брюссельскую капусту перед тем, как подавать на стол, чтобы она сохранила яркий цвет.

 

1. Положить в кастрюлю лук, чеснок и бекон, побрызгать маслом и обжаривать 6 минут, помешивая.

2. Добавить пастернак, тимьян, чили и бульон, довести до кипения и варить 15 минут.

3. Перед тем, как подавать, добавить капусту, приправить солью и перцем и варить 5 минут. Подавать с тостами.

ТОСТЫ С КОЗЬИМ СЫРОМ

8 толстых кусков тоста
8 кусков козьего сыра

Положить на каждый кусок тоста сыр и поджарить под грилем, пока он не растает. Подавать тосты с супом.

Продукты для приготовления:

• 1 л чайного настоя (из 5 ложек чая лучшего сорта),
• 300 г яблочного сока,
• 300 г абрикосового сока (или виноградного),
• 200 г сахара,
• 100 г коньяка или рома. 

 

Подается на ужинах. По своему ободряющему и освежающему действию он превосходит любой вид портвейна.

Чайный настой вливают в эмалированную посуду, где предварительно замешаны соки и положен сахар. Закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на 0,5 часа, но не доводить до кипения. Затем добавить коньяк или ром. При этом чай всегда вливается в фруктовую смесь!!! глинтвейн подходящ для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении. Можно добавлять в него ароматические специи (корицу, гвоздику. . .).