• Салат китайский 1 кочан
• Грибы шампиньоны 250 грамм
• Лук репчатый 1 шт
• Филе куриное 1 грудка
• Перец сладкий (красный, желтый) 1 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Майонез

Для Хрустика:

• Сыр твердый

Порезать листья китайского салата; на сковороде поджарить шампиньоны с луком, до золотистого цвета, горячими выложить в салат; Филе куриное отварить в подсоленной воде, порезать тонкими полосками, выложить в салат с шампиньонами; перец порезать квадратиками, чеснок выдавить перед самой подачей на стол, заправить небольшим количесвом майонеза.

 

Хрустик: Потереть сыр на крупной терке, выложить на горячую сковороду смазанную чуть маслом, поджарить с отной стороны и другой. Когда снимите положите получившуюся горячую лепешку на дно стакана, чтобы она приняла форму вазы. В этот хрустик выложить салат, пальчики оближешь.

На заметку

Ещё в этот салат можно добавить стручковую зеленую фасоль, обжаренную вместе с грибами и луком.

• Грибы сушеные белые 6,
• капуста квашеная 500-600 г,
• морковь 1-2,
• петрушка 1-2 корешка,
• луковица 1,
• томат-пюре 2 столовые ложки,
• мука пшеничная 1 столовая ложка,
• масло сливочное 2 столовые ложки,
• петрушка или укроп (пучок зелени),
• лавровый лист,
• перец по вкусу,
• сметана1/2 стакана,
• бульон 2 л мясного. 

 

 

Из сушеных грибов сварить грибной бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками. Квашеную капусту потушить с кореньями и луком обычным способом и вместе с нарезанными грибами, пассированной мукой, перцем, лавровым листом и солью положить в кипящий грибной бульон. Через 5-10 мин щи готовы. Их подают со сметаной и измельченной зеленью петрушки или укропа.