• Рыбное филе 500 г
• Тертый сыр 100 г
• Томат-пюре 2 ст. л
• Маргарин 2 ст. л
• Мука 2 ст. л
• Молоко 1/4 л
• Яйца 2 шт
• Соль
• перец
• Растительное масло 

 

Маргарин растопить на сковороде, обжарить в нем муку, эту массу развести молоком. Добавить томат-пюре и сыр, приправить солью и перцем. Взбить желтки. Все смешать - получится соус. Рыбное филе порезать кубиками, потушить в масле и облить соусом. Затем добавить взбитый белок. Форму смазать маслом и вылить в нее массу. Запекать пирог в духовке до тех пор, пока поверхность его не станет золотистой. Сервировать ломтиками лимона и подавать с сандвичами. Рассчитано на 2-3 порции.

На тесто:

• 300г. муки
• 1яйцо
• пол-чайной ложки соли
• пол-стакана теплой воды.

На бульон:

• 500г. курятины
• 2 луковицы
• 1 картофелина
• 1 морковь
• соль
• перец,
• зелень
• кислое молоко
  

Освеженную, выпотрошенную курицу промыть, разрубить на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне в течение 1 часа. Затем положить морковь, нашинкованную соломкой как на плов, лук и кубики картофеля. Заправить солью, ввести лавровый листик и варить до готовности моркови. Потом опустить в кипящий бульон лапшу, нарезанную короткими, в виде спичечных, палочками Готовый суп налить в касы, положить порцию курятины, посыпать сверху зеленью, отдельно подать соль, молотый перец и кислое молоко (катык).