Томатная сальса
На 4 порции:
- 4 спелых помидора
- 1 средняя красная луковица или 6 перьев зеленого лука
- 1-2 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 ст л порезанного свежего кориандра
- 1/2 красного или зеленого чили
- тертая цедра 1/2 - 1 лимона или лайма
- 1-2 ст л лимонного или лаймового сока
- перец
Этот салат часто используется в мексиканской кухне как дип, релиш или как гарнир к любому блюду.
1. Мелко порезать помидоры, положить их в миску. Они должны быть твердыми, ровного красного цвета. Можно очистить помидор от кожуры, предварительно опустив в кипяток на 20 секунд, а затем окунув в холодную воду. Кожура должна сойти очень легко.
2. Очистить и порезать тонко луковицу; добавить ее к помидорам. Добавить чеснок и кориандр и слегка перемешать.
3. Очистить чили от семечек и мелко порезать. Добавить в салат. Обращайтесь с чили аккуратно, не прикасайтесь к глазам, когда режете чили и тщательно мойте руки. Сок чили может жечь кожу.
4. Добавить лимонный сок и цедру и перемешать. Переложить в блюдо и посыпать перцем.
На заметку:
Если вам не нравится слишком сильный вкус кориандра, замените его петрушкой.
рецепт Томатная сальса прислал шеф-повар Galina
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Морской гребешок фри
На одну порцию:
- Морской гребешок 50 г
- Зелень петрушки или сельдерея 50 г
- Свиное сало 30 г
- Специи по вкусу
Разморозить морской гребешок и дать стечь воде. Измельчить, быстро обжарить в жире (не более 2 минут) и откинуть. Затем посыпать специями и перемешать. Веточки петрушки или сельдерея пожарить во фритюре, откинуть, посыпать специями, перемешать и охладить. При подаче гребешок посыпать сверху жареной зеленью.
Салат с квашеной капустой
- 4-5 шт. вареного картофеля
- 2 вареные моркови
- 1 вареная свекла
- 1-2 соленых огурца
- 1/2 стручка красного перца
- 1 яблоко
- 1 небольшая луковица
- 1 стакан хорошей квашеной капусты
- 1 стакан соуса из растительного масла или простокваши
- зелень
- 1 помидор
- листья салата
Вареные овощи нарезать кубиками, лук изрубить или натереть, стручковый перец и соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, яблоко натереть. Все смешать с соусом. Украсить зеленью и ломтиками помидора. Салат можно выложить небольшими горками на листья салата.