Тефтельки с сюрпризом к пиву
На 2 порции:
- 225 гр свиного фарша
- 225 гр фарша из индейки
- 100 гр хлебных крошек
- 3 ст л молока
- 1 маленькая луковица, тертая.
- тертая цедра 1 лимона
- половина яблока, очищенного от кожуры и семян
- 1 ч л порезанной петрушки
- 1/2 ч л порезанного укропа
- 1/2 ч л душистого перца
- соль
- черный перец
для начинки: чернослив без косточек, маленькие маринованные огурчики и мелкие помидорчики (черри)
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Проложить противень фольгой, смазанной маслом. Смешать свинину и индейку в большой миске. Положить в другую миску половину хлебных крошек, залить молоком и оставить намокать.
2. Добавить в фарш тертый лук и лимонную цедру, затем потереть яблоко и все перемешать. Добавить петрушку, укроп и перец. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
3. Добавить к фаршу замоченные хлебные крошки и перемешать.
4. С помощью чайной ложки взять немного фарша, и сформировать его в шарик, протолкнуть в середину чернослив и залепить отверстие. Обвалять в оставшихся крошках и положить на противень. Повторить с оставшейся смесью, вкладывая в середину помидорчики, огурчики и все, что захочется - финики, сушеные фиги, а некоторые тефтельки оставляя без начинки.
Запекать в верхней части духовки в течение 30 мин. Снизить температуру до 190 гр С и продолжать готовить еще 10 мин. Подавать холодными или горячими.
рецепт Тефтельки с сюрпризом к пиву прислал шеф-повар Валентина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рольмопс (сельдь под маринадом)
- 500 г сельди,
- 75 г лука,
- 50 г моркови,
- 25 г растительного масла,
- 100 г 3%-го уксуса,
- 15 г сахара,
- лавровый лист,
- перец,
- гвоздика,
- корица,
- 100 г воды.
Сельдь обработать и разделать на филе. Морковь для маринада нарезать ломтиками или звездочками, лук нашинковать, положить в кипяток, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар и варить 15 минут. Затем добавить уксус и еще поварить. Филе сельди слегка отбить. Смазав растительным маслом и положив на филе сваренные в маринаде лук и морковь, свернуть трубочкой.
Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную или фаянсовую посуду, залить маринадом и хорошо закрыть. Через сутки готовый рольмопс подавать на стол в салатнице, залив до половины маринадом. Блюдо украсить кружочками овощей, вынутыми из маринада.
Начинка белковая с ликером
- 2 белка
- 150г сахарной пудры
- 100г сливочного масла
- 2 ст.л. ликера
Белки тщательно взбить с сахарной пудрой, поставив кастрюлю на водяную баню и затем дать остыть до температуры парного молока. Размягченное масло растереть до густоты сметаны и, продолжая взбивать крем, добавлять в него по 1 ч.л. подготовленного масла. В конце влить в крем ликер, осторожно и легко перемешать.