Суп из спаржи с морепродуктами

послать фотоУ этого рецепта пока нет фото, если у вас есть - пришлите пожалуйста

  • 120 г спаржи
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 200 мл рыбного бульона
  • 1 ст. л. белого вина
  • 60 г сыра камамбер
  • 1 ст. л. муки
  • 3 устрицы
  • 3 королевские креветки
Для украшения:
  • немного отваренной спаржи

 

У спаржи отрезать одеревенелые кончики, обжарить ее на сливочном масле. Добавить муку, пассеровать до кремового цвета, затем залить бульоном и довести до кипения. Получившуюся смесь спаржи, бульона и муки взбить в миксере, выложить в кастрюлю, добавить туда же камамбер и прогреть суп, чтобы сыр растаял. Посолить и поперчить по вкусу. Креветки обжарить на сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Устрицы открыть, положить в суп и немного прогреть. Разлить суп по тарелкам, декорировать спаржей, креветками и устрицами.

рецепт Суп из спаржи с морепродуктами прислал шеф-повар Ольга Дьяченко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Щука с сельдью

  • Филе щуки 1 кг,
  • луковицы 2,
  • филе сельди без костей 1 кг,
  • сметана или сливки 2 стакана,
  • вода 1 стакан,
  • лимон 1,
  • сухари панировочные 3-4 столовые ложки,
  • масло сливочное 50 г,
  • соль по вкусу. 

 



Сельдь и лук нарезать как можно мельче и перемешать. Рыбное филе уложить в кастрюлю, добавить сельдь с луком, сливочное масло, панировочные сухари, сливки или сметану, кипяток, соль, перец, дольки лимона по вкусу и припустить до готовности рыбы.
Готовую рыбу выложить на блюдо и полить соусом, в котором она припускалась.


Грибное жаркое

  • грибы шампиньоны 500 гр
  • лук репчатый 2-3 штуки
  • подсолнечное масло (чтобы обжарить)
  • сливки для тушения 1 пачка
  • картофель 8-10 штук
  • соль
  • перец


Поставить варить нарезанный для жаркого картофель.Тем временем, обжарить мелко нарезанный лук до золотистости. Добавить нарезанные грибы. Обжарить 5-7 минут. Добавить сливки. Посолить и поперчить. Довести до кипения. Закрыть крышкой и потушить на маленьком огне 10 минут. Добавить вареный нарезанный картофель. Перемешать и потушить еще 5 минут.


Загрузка...