Суп-пюре из спаржи
- спаржа - 55 г
- масло сливочное - 20 г
- мука - 20 г
- молоко - 75 г
- яйца (желтки) - 1/8 шт.
Головки свежей или консервированной очищенной спаржи (15- 20 г на порцию) отварить отдельно, остальную спаржу варить в белом соусе в течение 20-25 минут. По окончании варки массу протереть через сито, добавить бульон, вновь довести до кипения и заправить смесью яичных желтков, молока и масла.
В тарелку с супом положить головки спаржи.
рецепт Суп-пюре из спаржи прислал шеф-повар Анна Артеменко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Желе из рябины
- 1 кг рябины
- вода
- 1 кг сахара
Спелые ягоды Невежинской рябины заливают горячей водой и проваривают до полного размягчения (на 1 кг рябины два стакана воды), затем массу отпрессовывают через мешочек из ткани, добавляют равное количество сахара и уваривают при температуре 100 градусов. В горячем виде разливают в горячие банки, прикрывают марлей, оставляют до полного остывания и завязывают пергаментной бумагой. Так же можно приготовить желе и из рябины других сортов, кроме черноплодной.
дерзкий суп с индейкой
- 1 ст л оливкового масла
- 1 луковица, порезанная пополам и порезанная на кусочки
- 1 красный перец, очищенные и порезанные на полоски
- 2 ч л кориандра
- 1/2 ч л хлопьев чили
- 3 ст л риса басмати
- 1.5 л горчяего бульона из индейки или курицы
- 250 гр мяса индейки, порезанного на длинные полоски
- 410 гр консервированного турецкого гороха нут
- горсть свежего кориандра
1. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и обжаривать 5 мин, помешивая, пока он не станет мягким.
2. Добавить сладкий перец, молотый кориандр, чили и рис. Влить бульон, добавить индейку и горох, приправить. Довести до кипения и варить 8-10 мин, пока рис и овощи не будут мягкими. Добавить кориандр и петрушку, и суп готов.
(суп можно охладить и заморозить до 1 месяца)
Сделайте суп по-своему:
обжарьте вместе с луком немного бекона
перед тем, как добавить бульон, плеснуть сухого хереса
вместо турецкого гороха используйте другие бобовые
добавьте немного порезанной брюссельской капусты - сырой или вареной
в конце можно добавить немного свежевыдавленного сока лимона