Суп с морепродуктами
На 4 порции:
- 1.2 л рыбного бульона
- 1 палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам
- тертая цедра 1/2 лайма или 1 листочек лайма
- 2.5 см кусок корня имбиря, очищенный и порезанный дольками
- 4-6 перьев зеленого лука
- 1/4 ст л пюре из чили
- 200 гр крупных тигровых креветок, очищенных
- 250 гр морских гребешков
- 2 ст л свежих листьев кориандра
- соль
- порезанный красный перец или колечки чили для украшения
1. Положить бульон в кастрюлю, добавить лимонное сорго, листок и цедру лайма, имбирь и пюре чили. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть и варить 10-15 мин.
2. Нарезать тонко зеленый лук, нарезать креветки пополам вдоль, не отделяя хвостик.
3. Перелить бульон, вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Добавить нарезанный лук и готовить 2-3 мин. Приправить солью, по вкусу можно добавить еще немного пюре чили.
4. Добавить гребешки, креветки и варить около 1 мин пока они не изменят цвет, а креветки не “свернутся”.
5. Посыпать суп свежим кориандром, разлить по тарелкам и украсить суп красным перцем или чили.
На заметку:
Если у вас есть не концентрированный куриный бульон и нет рыбного, он тоже подойдет, хотя изменит вкус супа.
рецепт Суп с морепродуктами прислал шеф-повар НАТУЛЬЧИК
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кальмары, жаренные в гриле
- 450 г очищенных кальмаров
- 1 ст. ложка оливкового масла первого отжима
- 1 ст, ложка свежевыжатого сока лимона
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 1 ст. ложка нарезанной петрушки
- лимон
1. Приготовьте барбекю или нагрейте гриль. Разрежьте каждую тушку кальмара с одной стороны и разложите их плоско на столе. Обмакните тушки и щупальца кальмара в миску с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
2. Нанижите тушки кальмаров на металлические шампуры так, чтобы они были плоскими; нанижите щупальца на другие шампуры. Жарьте на барбекю или в гриле 1 -2 минуты, перевернув один раз, пока кальмары не станут непрозрачными.
3. Снимите кальмаров с шампуров и положите на блюдо, посыпьте петрушкой. Подавайте к столу, украсив ломтиками лимона.
Финский фруктовый пирог
- 250 г изюма
- 200 г чернослива или кураги
- 100 г миндаля или орехов
- 125 г масла
- 150-200 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст.л. темного меда или коричневого сиропа
- цедра 1 лимона
- 2 ст.л. крепкого алкоголя
- 1/4 ч.л. соли
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Фрукты промыть, порубить мелко вместе с орехами.
Масло взбить с сахаром, влить мед, по одному добавить яйца. Положить соль, цедру, смешанную с разрыхлителем муку, орехи и фрукты, сдобренные алкоголем.
Тесто сразу же выложить в смазанную маслом и панировочными сухарями форму.
Выпекать при Т=140-150 С 1-1,5 часа.
Приятного аппетита!