Суп из спаржи по-калифорнийски

500 г спаржи
1 л воды,
2 ст.л. сливочного масла,
1-2 ст.л. муки,
1 неполная чайная ложка сахара,
1-2 ст.л. сока лимона,
немного соли,
2 желтка,
1 ст.л. сливок,
1-2 ст.л. натертого на крупной терке ананаса

Спаржу хорошо промыть, срезать верхушки и поставить тушить в небольшом количестве воды. Оставшуюся спаржу отварить, не очищая, в слегка подсоленной воде, протереть сквозь сито, приготовить из этой массы светлую подливку, в которую добавить сахар, оставшееся сливочное масло и тушеные верхушки спаржи. Дать еще раз закипеть. Затем снять суп с огня. Сливки смешать с желтками, приправить соком лимона и небольшим количеством соли. При подаче на стол можно посыпать натертым на крупной терке ананасом.

рецепт Суп из спаржи по-калифорнийски прислал шеф-повар Меланья

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие первые блюда

Еще Другие первые блюда:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Тесто:
250 гр. муки,
250 гр. сливочного масла,
8 яичных желтков.
Начинка:
180 г сахара,
180 г очищенного молотого миндаля,
5 яичных вареных желтков,
180 гр. изюма,
2 яйца,
сок из 0,5 лимона.

Вымесить тесто, сформовать из него 40 штук шариков, накрыть и поставить в холодное место на ночь. На следующий день шарики раскатать в тонкие коржи, на середину каждого положить начинку,
завернуть края теста в виде конверта. Печенье выпекать при высокой температуре и еще горячим посыпать ванильным сахаром.
Начинка: сахар, желтки, миндаль, 2 яйца, изюм и лимонный сок хорошо растереть.

Вход на сайт

Суп из спаржи по-калифорнийски

Похожие рецепты

Комментарии

Другие первые блюда

Самое вкусное

Комментарии

Цветная капуста с яйцами

Печенье `Письмо`