• 800 г говяжьей вырезки, нарезанной полосками в 1 см толщиной;
• 3 ст. ложки кукурузного масла;
• 1 большая мелко нарезанная луковица;
• 1 толченый зубчик чеснока;
• по 1 чайной ложке толченого имбиря, порошка тмина, кориандра, чили-пудры;
• 3 ст. ложки стружки кокосового ореха;
• 2 чайные ложки сахарного песка;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 1,5 стакана говяжьего бульона;
• тонкие полоски красного сладкого перца и перца чили;
• кольца лука.

В кастрюле разогрейте и слегка обжарьте лук с чесноком.
Положите мясо и жарьте, помешивая, до коричневого цвета.
Положите специи и жарьте еще 2 минуты. Добавьте остальные продукты и хорошо перемешайте. Тушите без крышки на медленном огне 30-35 минут, помешивая.

Подавая, украсьте тонкими полосками красного сладкого перца,
перца чили и кольцами лука.

• На 1 кг ежевичного пюре
• 0,5 кг сахара 

Свежее ягодное пюре, положите в таз и при постоянном помешивании частями добавляйте сахар. Смесь должна увариться до объема,
вдвое меньше первоначального. Уварите смесь до плотности желе,
потом разлейте по формам и поставьте в духовку для закипания при температуре 60 - 70С в течение 10 часов. Подсушенную пастилу порежьте на кубики, посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой, уложите в коробочки, устланные пергаментной бумагой, и храните в сухом прохладном месте.