Суп-пюре картофельный
- картофель 10 шт.
- мясной или куриный бульон 4 стакана
- соль
- тмин
- зелень петрушки
- сметана 1 стакан
- сливки 1 стакан
Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в приправленной солью и тмином бульоне до готовности. Яичный белок взбейте со сливками, добавьте к картофелю и продолжайте варить (огонь можно чуть убавить). В процессе перемешивания суп должен принять пюреобразной состояние. Снять кастрюлю с супом с огня и добавить в него сметану, смешанную с яичным желтком. Суп хорошо перемешать, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.
рецепт Суп-пюре картофельный прислал шеф-повар Dasha
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Рыба, тушенная в томатном соке
- 1 кг рыбы
- перец горошком
- лавровый лист
- укроп
- сельдерей
- петрушка
- 1 ст.л. сахара
- 2.5 ст. томатного сока
- 1 луковица
- соль.
Куски рыбы залить томатным соком, добавить специй, нашинковать зелень и держать на слабом огне до тех пор, пока сок не выкипит. В кастрюлю можно положить сахар, на дно - луковицу.
Оладушки из яблок
- яблоки - 1,5-2 кг
- яйца - 3 шт.
- соль
- сахар - 2-3 ст. л.
- сода - 1/4 ч. л.
- мука - 2 стакана
- масло растительное
Яблоки очистить от семян, порезать (можно не слишком мелко).
В глубокую сковородку налить растительное масло и высыпать туда порезанные яблоки, потушить их под крышкой помешивая до образования однородной массы. Остывшую массу переложить в кастрюлю, добавить 3 яйца, соль, сахар, соду и муку (примерно 2 стакана), чтобы получилось тесто, которое можно брать ложкой и жарить на сковороде с растительным маслом.