Суп-пюре
- Черника свежая - 130 г,
- сгущенка - 60 г,
- сахар - 20 г,
- крахмал картофельный - 10 г,
- сметана или сливки - 20 г.
Свежую чернику перебрать, вымыть, залить горячей водой, сварить, протереть через сито, добавить сахар, довести до кипения и варить 5-6 минут, затем ввести разведенный холодной водой картофельный крахмал, вновь нагреть до кипения и охладить.
Если суп готовят из сушеной черники, то перебранные и промытые ягоды залить холодной водой и варить 25-30 минут. В остальном поступать так же, как при изготовлении супа-пюре из свежей черники.
Подавать со сметаной или сливками.
рецепт Суп-пюре прислал шеф-повар Татьяна Плакова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Другие супы
- " ЗМЕИНЫЙ СУПЧИК"
- Cолянка мясная
- Американский пивной суп
- Андалузский суп
- Африканский ореховый суп
- Бешбармак по-киргизски
- боннский супчик
- Борщи
- Буйабесс - рыбный суп
- Бульон весенний со сборным омлетом
- Бульон для супа
- Бульон с гренками по-чешски
- Бульон с клецками из белых булочек
- Бульон с клецками из булки с пряностями
- Бульон с клецками из хлеба (Немецкая кухня)
- Бульон с омлетом и брюссельской капустой
- Бульон с омлетом и вермишелью
- Бульон с омлетом и кукурузой
- Бульон с омлетом и курицей
- Бульон с омлетом и овощами (Соломкой)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фрикадельки с томатом
- 750 г говяжьего фарша
- 90 г панировочных сухарей (примерно 3 куска белого хлеба)
- 1 яйцо
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- соль
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная дольками
- 1 небольшая морковь, нарезанная кружочками
- 1 небольшой черешок сельдерея, нарезанный кружочками
- 400 г консервированных помидоров
- 60 мл сухого белого вина или куриного бульона
- 1/2 ч. ложки сухого базилика
- 1 ст. ложка нарубленной петрушки
- 2 ч. ложки тертой лимонной цедры
- отваренные макароны (желательно)
В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, перец, 1 ч. ложку соли и 60 мл воды. Сделайте из этой смеси 18 фрикаделек. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите фрикадельки (половину порции за один раз) и поджарьте их со всех сторон. Переложите на тарелку. Положите лук, морковь и сельдерей в жир на сковороде и жарьте, часто помешивая, 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка румяными. Добавьте помидоры вместе с соком, вином, базиликом и 1/2 ч. ложки соли. Разомните помидоры ложкой. Положите фрикадельки в сковороду. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и тушите, изредка переворачивая фрикадельки, 20 минут или до тех пор, пока они не будут полностью готовы. Перед подачей на стол посыпьте фрикадельки петрушкой и лимонной цедрой. Подавайте с макаронами.
Закуска рыбная
- филе белой рыбы 500 г
- мука 20 г
- масло растительное
- яйцо 4 шт.
- майонез
- сок лимона
- лук зеленый
- салат зеленый
- соль
- перец белый молотый
Рыбу нарезать брусочками, сдобрить специями, запанировать в муке, обжарить в масле и охладить. Яйца отварить. Яйца и лук мелко нарезать и смешать с заправкой. Охладить. Приготовление заправки: смешать майонез с соком лимона. При подаче на листья салата выложить смесь из яиц и лука, на них кусочки рыбы. Украсить зеленым луком.