• Рыба (Сущик) - 80 г,
• картофель - 200 г,
• лук - 30 г,
• перец горошком,
• лавровый лист,
• зелень.

Картофель и лук репчатый нарезать крупными дольками. В кипящий бульон или воду положить картофель и лук и варить их до полуготовности, затем добавить очищенную мелкую сушеную рыбу (Сущик) и варить суп до готовности. В конце варки положить душистый перец и лавровый лист.
Подавать суп с рыбой и зеленью.

• 0,5 кг картофеля
• 3 головки репчатого лука
• 2 ложки смальца
• 0,5 чайной ложки сладкого молотого перца
• 0,5 кг говядины
• 2 мелко нарезанного зубка чеснока
• 2 кофейные чашечки муки
• соль

 

Очистить 3 головки репчатого лука, измельчить на терке и обжарить в кастрюле с двумя ложками смальца до образования золотистого цвета. Затем прибавить 1/2 чайной ложки сладкого красного молотого перца и влить 2 стакана воды. Варить лук 20 минут и протереть через сито.

В кастрюлю положить 0,5 кг говядины, нарезать небольшими кусочками и тушить приблизительно 50 минут на слабом огне.
Посыпать 2 кофейными чашечками муки и влить побольше воды.
Доведя до кипения, прибавить по одной ложки тмина и майорана,
2 мелко нарезанных зубка чеснока и соли по вкусу. Минут через 20 положить 0,5 кг картофеля, очищенного и нарезанного кубиками.