• 1,2-2,4 кг щавеля
• 2 чайных ложки мучной поджарки
• 1 стакан сметаны
• 1 ч.л. соли
• 1 ст. л. сахара

Сварить и протереть сквозь сито 1,2-2,4 кг щавеля. Влить в массу 2 чайных ложки мучной поджарки, 1 стакан сметаны, всыпать чайную ложку соли, ложку сахара, размешать. Подогреть до + 65-80 градусов Цельсия.
Соус подаётся с крутонами, котлетами, яйцами, омлетом, жареной печёнкой, мозгами, солониной и ветчиной.

• 300 г сыра,
• 3 сваренных вкрутую яйца,
• 2 зубчика чеснока,
• майонез. 

 

Потереть на мелкой терке сыр, яйца и чеснок. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Очень вкусно и сытно.