для теста:

• 12 яиц
• 300 г сахара
• 360 г муки
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 1 стакан грецких орехов

для крема:

• 400 г сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока

для глазури:

• 1/2 кг конфет “Ирис”
• 200 г сливочного масла

 

Желтки растереть с сахаром добела, всыпать муку, ванильный сахар и соединить с хорошо взбитыми белками. Перемешать. Орехи порубить и замешать в тесто. В формах для торта выпечь 4 коржа и остудить. Для крема сливочное масло хорошо растереть, постепенно вливая сгущенное молоко. Масса должна получиться пышной. Этим кремом намазать все коржи. Для глазури в растопленное сливочное масло положить конфеты и растирать, не снимая с огня, до образования однородной массы. Торт покрыть глазурью сверху и с боков.

На 4 порции:

• 150 г сливочного масла
• 2 луковицы-шалот
• 1 ч.л. белого перца
• соль
• 1/2 ч.л. порошка сладкого перца
• 1 веточка кресс-салата
• 8 початков кукурузы

1. Взбить миксером до образования пены сливочное масло. Почистить лук-шалот, нарезать его мелкими кубиками и добавить в масло. Заправить перцем, порошком сладкого перца и посолить по вкусу.

 

2. Помыть и обсушить кресс-салат. Перемешать со сливочным маслом. Выложить массу на алюминиевую фольгу, скрутить в рулет и поставить в холодильник.

3. У кукурузы удалить зеленые листья. Запечь на гриле или на барбекью в течение 10 мин, часто переворачивая.

4. Нарезать охлажденное масло с кресс-салатом ломтиками толщиной 0,5 см. Есть кукурузу расплавляя на ней масло.