Спаржа с гарниром
На 8 порции:
- 3 кг спаржи
- 500 г сливочного масла
- сахар
- 2 желтка
- 2 ст л лимонного сока
- соль
- 50 мл белого вина
- молотый черный перец
- мускатный орех
- 7 яиц
- 750 мл молока
- 450 г муки
1) Спаржу отварить в подсоленной воде с 1 ст л сливочного масла и 1/2 ч л сахара в течение 20-30 минут.
2) Для соуса в маленькой кастрюле растопить 375 г сливочного масла. На горячей водяной бане взбить в пену желтки с лимонным соком и вином. Добавить тонкой струйкой жидкое сливочное масло. Приправить мускатным орехом и поставить в теплое место.
рецепт Спаржа с гарниром прислал шеф-повар Никуша
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из ранних сортов капусты
- 300 г. свежей капусты,
- 1 свежий огурец,
- 50 г. зеленого лука,
- 3 ст. ложки сметаны,
- 1 ст. ложка майонеза,
- соль по вкусу.
Капусту нашинковать, перетереть с солью. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и тонкие ломтики огурца. Заправить сметаной, смешанной с майонезом.
Клубный сандвич с омаром
- 1 живой омар (600-750 г) 60 г майонеза
- 2 ч. ложки нарезанного эстрагона
- 1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 6 тонких кусочков поджаренного хлеба
- 1/2 авокадо, тонко нарезанного
- 4 тонких поджаренных кусочка бекона
- 4 помидора, нарезанных ломтиками
- 2 листка салата латука
1. Сварите омара и выньте мясо, нарежьте его и положите в небольшую миску
2. Смешайте майонез, эстрагон, лимонный сок и черный перец в другой миске. Соедините 1 ст. ложку майонезной смеси с мясом омара. Намажьте каждый поджаренный кусок хлеба оставшейся майонезной смесью.
3. Положите авокадо на 2 кусочка хлеба, сверху - бекон, а затем - помидор.
Положите листики латука на 2 других поджаренных кусочка хлеба и сверху нанесите смесь из омарового мяса. Положите сверху тостов с авокадо. Накройте оставшимися кусочками хлеба.