Бульон со спаржей и кнелями
- Бульон мясной, куриный - 400 г;
- спаржа - 25 г,
- петушиные гребешки - 20 г;
- для кнелей:
- филе курицы - 30 г,
- молоко - 15 г,
- яйца (Белок) - 4 г,
- масло сливочное - 2 г.
Из куриной кнельной массы разделать кнели при помощи чайных ложек.
Спаржу нарезать по 2-2,5 см и отварить в подсоленной воде.
Подготовленные гребешки также сварить. Гарнир хранить на мармите.
При подаче на стол в тарелку положить спаржу, нарезанные гребешки, кнели и налить прозрачный бульон.
рецепт Бульон со спаржей и кнелями прислал шеф-повар Елена Хвал
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Творожные кнедлики с вишней
- 1 стручок ванилина
- 300 гр вишни
- 300 гр ревеня
- 250 мл яблочного сока
- 3 л сахара
- 1/2 ст. л. крахмала
- 1-2 ч. л. лимона
- 250 гр мягкого творога (сливочного сыра)
- 1 яйцо
- 80 гр муки грубого помола
- соль
- 6 ст. л. молотых сухарей
- 2 ст. л. масла
- молотый сахар на посыпку
- мята
1. Ванилиновый стручок разрезать и отделить семена, сохранить. Ревень очистить и вместе с половиной ягод порезать на кусочки. Остальные ягоды измельчить. Ревень с вишней, 200 мл яблочного сока, сахар и ванилин проварить.
2. Вынуть стручок ванилина, в оставшемся кол-ве яблочного сока распустить крахмал, вылить в смесь и оставить на огне. Добавить лимонный сок и ягодное пюре.
3. Из творога, муки, яиц и семян ванилина замесить тесто. Оставить на 2 мин.
Сделать 8 кнедликов (шариков) и отварить в подсоленной воде 10-12 мин.
4. На масле поджарить до золотистого цвета сухари и обваляем в ней кнедлики.
Залить приготовленным соусом.
Коктейль манхаттан
- 4-5 кубиков льда
- 1 часть сладкого Итальянского Вермута
- 3 части бурбона (виски)
- вишенка
В бокалы положить лед. Добавить вермут и виски, помешать украсить вишенкой.