На 4 порции:

• 120 мл двойных сливок
• 1 банка подслащенного каштанового пюре
• 2 ст л апельсинового ликера Гранд Марньер
• 8 покупного или домашнего безе в форме гнезд
• подсушенные миндальные хлопья для украшения

Взбить сливки до густой пены, размешать половину с каштановым пюре и ликером.

 

В меренговые гнезда положить по несколько ложек каштанового крема, оставшуюся половину сливок положить сверху в виде пика, посыпать его миндалем. Подавать сразу же.

• 100 г листьев одуванчика, 
• 4 стрелки зеленого лука, 
• 5-6 веточек петрушки, 
• 4-5 веточек укропа, 
• 2 столовые ложки растительного масла, 
• 1 столовая ложка уксуса, 
• перец, 
• соль.

Листья одуванчика вымойте и на 30 минут уложите в миску с холодной подсоленной водой. Затем откиньте на дуршлаг, дав стечь воде, и мелко порубите. Петрушку и лук мелко порубите. Все соедините, сбрызните уксусом, заправьте растительным маслом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Готовый салат выложите горкой в салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками укропа.