• Спаржа 40, 
• фасоль молодая зеленая 30, 
• печенка гусиная 20, 
• грибы 40, 
• помидоры свежие 150, 
• морковь 20, 
• майонез 50, 
• зелень петрушки 5, 
• соль.

Головки вареной спаржи, нарезанные стручки отварной молодой фасоли, ломтики вареной гусиной печенки, нарезанные соломкой вареную морковь и маринованные грибы хорошо смешивают и заправляют майонезом и солью по вкусу.
Готовым салатом заполняют половинки свежих помидоров, из которых предварительно удалена мякоть.
Подают, посыпав зеленью петрушки.

• На 0.5 кг сладкого перца
• потребуется столько же помидоров,
• 2 морковки средней величины,
• луковица,
• черный перец,
• лавровый лист,
• соль,
• сахар по вкусу,
• растительное масло.

 

В глубокой сковороде спассеровать нарезанную соломкой морковь, нарезанный кольцами лук, добавить мелко нарезанные перец и помидоры, посолить, поперчить, подсластить, сдобрить лавровым листом и тушить до готовности, разложить в банки и закатать.