• Морковь - 1 шт.,
• лук-1 головка,
• масло - 50 г,
• мука-3 ст. ложки,
• помидоры очищенные - 6 шт.,
• молоко сухое - 3/4 стакана,
• молоко натуральное 2 стакана,
• рис вареный - 1 стакан,
• соль-1 чайная ложка,
• перец черный на кончике ножа. 

 

В посуду вместимостью не менее 3 л положите масло и тонко нарезанный лук, грейте 4 мин. Добавьте тертую морковь и грейте еще 2 мин. При помешивании всыпьте муку и положите помидоры, снова грейте 5 мин-до загустения. Затем добавьте сухое и натуральное молоко, рис, соль, перец и готовьте еще 15 мин.
Перемешайте все и грейте еще 5 мин.

Для теста:

• яйца 2 шт.
• молоко 300 мл
• сода 1/2 ч. ложки
• уксус 1 cm. ложка
• масло топленое 2 cm. ложки
• пшеничная мука - сколько потребуется.

Для начинки;

• сыр 500 г
• яйца 2 шт.
• масло топленое 1 cm. ложка.

Смешать сырые яйца с маслом и хорошо взбить, потом добавить соды (разведенной в небольшом количестве уксуса) и молока, размешать, всыпать пшеничную муку (сколько потребуется для не очень крутого теста) и быстро замесить. Готовое тесто разделить на две равные части, каждую из них раскатать в ровный пласт, толщиной приблизительно в 0,5 см. Один пласт положить на противень, посыпанный мукой, сверху на него наложить ровным слоем начинку из сыра, потом накрыть другим пластом теста, защипать и поставить для выпечки в духовой шкаф или в печь.