Ингредиенты:

• 2/3 стакана (170 мл) дважды пропущенного через мясорубку мяса курицы, 
• 1 ч.л. (5 мл) тертого лука, 
• 1/4 ч.л. (1 мл) перца, 
• 1/4 ч.л. (1 мл) базилика, 
• 1/4 ч.л. (1 мл) чабреца, 
• 1/4 ч.л. (1 мл) орегана, 
• 1/4 ч.л. (1 мл) паприки, 
• 1/2 ч.л. (3 мл) соли, 
• 1 яичный белок, 
• 1/8 стакана (30 мл) жирных сливок, 
• 6 стаканов (1,5 л) куриного бульона, 
• 3/4 стакана (180 мл) гороха, 
• 2 очищенные и нарезанные маленькими кубиками моркови, 
• 1 стакан (250 мл) бланшированной, очищенной зеленой фасоли, 
• 90 г грибов.

Приготовление: В отдельной посуде смешайте курицу, лук, специи, яичный белок и сливки. Пропустите через мелкое сито и скатайте маленькие шарики. Доведите 2 стакана (500 мл) бульона до кипения. Положите шарики в бульон. Уменьшите огонь и кипятите 10 минут. Достаньте мясные шарики. Доведите оставшийся бульон до кипения. Уменьшите огонь и положите горох, морковь и фасоль. Тушите 10 минут. Добавьте шарики из курицы и продолжайте тушить еще 5 минут. Украсьте грибами. Суп подавайте к столу очень горячим.

• 1 кг репы,
• 1 стакан риса,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• 2 ст. ложки зелени кинзы,
• 0,5 ч. ложки красного перца,
• 1 л катыка (кислого молока),
• соль.

(суп с репой и кислым молоком, кухня: Узбекская)

Очищенные репу, морковь нарезать кубиками, лук нашинковать, залить водой и варить до готовности, затем положить промытый рис, соль, пряности и варить еще 20 минут. Немного остывший суп заправить кислым молоком, посыпать зеленью.