Бульон куриный с омлетом
- 2 литра воды
- 800г мяса птицы
- 1 морковь
- 1 маленькая луковица
- 1 корешок петрушки с зеленью
- соль
- 3 яйца
- 3 ст.л. молока
- 2 ст.л. масла
- соль
Подготовленную курицу разделать на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой, дать закипеть, снять пену и продолжить варку на слабом огне. На сухую сковороду положить тонким слоем нарезанные лук и морковь, обжарить до золотистого цвета, опустить в суп, когда мясо станет полумягким, добавить соль, корешок петрушки и продолжать варку до готовности мяса. Бульон процедить.
Подавать в чашках. Рядом на тарелку положить треугольником или валиком нарезанный кусочками омлет. Бульон посыпать мелко порубленной зеленью петрушки. Для омлета яйца взбить, посолить, добавить молоко, вылить смесь на сковороду с маслом, поставить в духовку до загустения.
рецепт Бульон куриный с омлетом прислал шеф-повар Деля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Краб, запеченный в сыре (4 порции)
- 4 ст.л. (60 мл) сливочного масла,
- 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея,
- 1 нарезанная кубиками средняя луковица,
- 4 ст.л. (60 мл) муки,
- 3/4 стакана (180 мл) жирных сливок,
- 3/4 стакана (180 мл) куриного бульона,
- 2 ½ стакана (625 мл) готового крабового мяса,
- ½ ч.л. (3 мл) листьев орегана,
- ½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца,
- ½ ч.л. (3 мл) листьев базилика,
- ½ ч.л. (3 мл) кайенского перца,
- ½ ч.л. (3 мл) черного перца,
- ½ ч.л. (3 мл) лукового порошка,
- ½ ч.л. (3 мл) чесночного порошка,
- ½ ч.л. (3 мл) соли,
- ½ ч.л. (3 мл) паприки,
- ½ стакана (125 мл)
- очень сухих панировочных сухарей,
- 1 ¾ стакана (410 мл)
- тертого сыра Чеддер.
Соус:
- 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла,
- 3 ст.л. (45 мл) муки,
- ½ стакана (125 мл) куриного бульона,
- ½ стакана (125 мл) жирных сливок,
- 1 стакан (250 мл) нарубленных вяленых помидоров,
- 1 пучок нарубленной аргрулы.
Приготовление:
Разогрейте сливочное масло в сковороде, обжарьте на сильном и огне при постоянном помешивании сельдерей и лук, пока не станут мягкими. Добавьте муку. Уменьшите огонь и готовьте 2 минуты. Налейте сливки и бульон. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте крабовое мясо, травы и специи.
Выложите в форму для выпечки. Посыпьте панировочными сухарями и сыром. Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.
Соус:
Растопите масло в кастрюле. Добавьте муку и мешайте на медленном огне до получения однородной массы. Добавьте куриный бульон, сливки и шампанское. Варите 10 минут на медленном огне. Добавьте помидоры и аргрулу. Тушите еще 5 минут. Выложите крабовую запеканку на блюдо, полейте соусом. К столу подавайте с рисом или лапшой.
Лосось в микроволновке
- филе лосося 300-350 г,
- лук 100 г,
- острый перец 1 стручок,
- лимонный сок 20 г,
- майонез 100 г,
- сливки 80 мл,
- горчица 1 ч.л.,
- вода 100 мл,
- зелень петрушки,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Филе лосося промываем, нарезаем на порционные куски. Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем кольцами. Зелень петрушки промываем, нарезаем. В посуду помещаем подготовленный лук, стручки перца, предварительно измельченного(раздавленного), соль, лимонный сок, воду. На эту смесь кладем рыбу и запекаем 6 минут на полной мощности. Рыбу посыпаем зеленью и вновь прогреваем 30 секунд при максимальной мощности. В отдельной посуде смешиваем майонез, сливки, готовую горчицу, перец черный молотый и нагреваем 30 секунд при полном уровне мощности. Готовым соусом поливаем рыбу и подаем к столу.