• 100 гр черного или белого хлеба,
• 50 гр ветчинного масла или масла и ветчины,
• омлет из 1/2 яйца,
• помидор,
• зелень укропа или петрушки.

Остывший гренок черного или белого хлеба намазать ветчинным маслом или покрыть ломтиком ветчины, сверху положить кусочек омлета.
Украсить ломтиком помидора и зеленью укропа.

• 1 кг картофеля
• соль
• 2 ломтика хлеба для тостов
• 2 яичных желтка
• 40 г картофельной муки
• по 200 г китайских грибов и шампиньонов
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 300 мл овощного бульона
• 2 ст. л. сливок
• 4 ст. л. рубленого базилика

 

Картофель отваривать в подсоленной воде 20 минут. Поджарить хлеб в тостере и нарезать его кубиками. Слить с картофеля воду и пропустить его через пресс. Перемесить с желтками, мукой и посолить. Сделать кнедли, положив в середину каждого по кубику хлеба. Отваривать в подсоленной воде 10 минут. Грибы разрезать пополам. Лук и чеснок нарезать кубиками. Потушить в масле. Добавить грибы, приправить и жарить 5 минут. Влить бульон, сливки и уварить. Посолить и поперчить. Вынуть кнедли, обвалять их в базилике и разложить по тарелкам с грибами. По желанию украсить листочками базилика.