• мука пшеничная 1 стакан
• мука гречневая 1 стакан
• молоко 4 стакана
• яйцо 3
• масло сливочное 4 столовые ложки
• сахар 1 столовая ложка
• сода 1/2 чайной ложки
• кислота лимонная на кончике ножа
• соль по вкусу.

Высыпать всю муку в кастрюлю, развести ее теплым молоком и, добавив яичные желтки, сахар, соль, растопленное сливочное масло, замесить тесто. Соду развести шестой частью стакана воды, в таком же количестве воды развести лимонную кислоту. Соединить соду и кислоту и сразу же (пока сода шипит) смешать их с тестом. Яичные белки хорошо взбить и осторожно ввести в тесто. Выпекать блины обычным способом.

• курица целая,
• крупная куриная печенка,
• 0.5 кг средняя луковица, мелко порезанная
• рис - 300 гр, свареный наполовину
• перец красный сладкий, нарезать маленькими кубиками
• кока-кола- 0.5 стак.,
• соевый соус - 0.5 стак.
• орехи кедровые или другие, измельченные, 50 гр.
• пачка крупной соли
• 2 зубчика толченого чеснока

Заливаем курицу смесью из колы и соев. соуса, оставляем на 0.5 часа.

 

Начинка: обжарить лук и перец на раст. масле, добавить прожаренную отдельно и измельченную печенку, рис, орехи, чеснок и изюм, продолжать жарить 15 мин., добавить 1 ст. л. соевого соуса, остудить.

Нафаршировать этой смесью курицу, включая подкожные пазухи (пространство между кожей и мясом на брюшке).

Положить курицу на противень, вокруг обсыпать солью (использовать всю пачку)так, чтобы соль не касалась курицы. Запекать при 180-200 гр. 40-60 минут (пока корочка не зарумянится).
Приятного аппетита!