Спаржа под соусом

На 12 порций:

1 кг белой спаржи,
1/2 ч. ложки сахара,
1 ч. ложка сливочного масла,
по 1 пучку петрушки и зеленого лука,
3 стебля огуречной травы,
щавеля,
укропа и лимонной мяты,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 маринованный огурец,
1 ст. ложка каперсов,
тертая цедра и сок 1 лимона,
200 г сметаны высокой жирности,
2 ст. ложки горчицы,
600 г копченой семги,
2 яйца,
сваренных вкрутую,
соль,
молотый черный перец.

1. Спаржу вымыть и хорошо почистить. 15 мин варить в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла.
2. Зелень вымыть, обсушить. Оборвать листочки и мелко порубить их. Луковицу и огурец нарезать кубиками.
3. Лимонную цедру и сок смешать со сметаной, горчицей и чесноком. Заправить солью и перцем. Добавить зелень, каперсы,
нарезанные огурец и лук.
4. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Спаржу вынуть из отвара, подать с копченой семгой и посыпать измельченными яйцами. На гарнир подойдет отварной картофель, политый сливочным маслом.

рецепт Спаржа под соусом прислал шеф-повар Анжела Сорокина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 баклажана (желательно толстых)
2 средних помидора
1 большой или 2 маленьких болгарских перца
1 стебель лука-порея (можно заменить 2 репчатыми луковицами)
1 тонкий цуккини
чеснок
соль
перец
уксус
свежий базилик

Очень вкусная закуска. Не могу даже сказать как вкуснее - в холодном или в теплом состоянии. Попробуйте и определитесь сами

Баклажаны разрезать вдоль, надрезать ножом по 0,5 см от кожицы и аккуратно вынуть мякоть. Посолить, оставить стекать.

В это время все остальные овощи нарезать маленькими,одинаковыми по размеру кубиками, чеснок измельчить или натереть на терке. Смешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.

Смешать с нарезанной кубиками мякотью баклажана и наподнить получившиеся из баклажана корпусы “корабликов” овощами и запекать в духовке.

При готовности сбрызнуть уксусом (бальзамик или яблочный) и посыпать листьями базилика. Можно добавить тертую фету (брынзу).

Приятного аппетита!!!

Вход на сайт

Спаржа под соусом

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Суп хлебный со сметаной и желтками

Кораблики из запеченных баклажанов