Спаржа под соусом

На 12 порций:

1 кг белой спаржи,
1/2 ч. ложки сахара,
1 ч. ложка сливочного масла,
по 1 пучку петрушки и зеленого лука,
3 стебля огуречной травы,
щавеля,
укропа и лимонной мяты,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 маринованный огурец,
1 ст. ложка каперсов,
тертая цедра и сок 1 лимона,
200 г сметаны высокой жирности,
2 ст. ложки горчицы,
600 г копченой семги,
2 яйца,
сваренных вкрутую,
соль,
молотый черный перец.

1. Спаржу вымыть и хорошо почистить. 15 мин варить в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла.
2. Зелень вымыть, обсушить. Оборвать листочки и мелко порубить их. Луковицу и огурец нарезать кубиками.
3. Лимонную цедру и сок смешать со сметаной, горчицей и чесноком. Заправить солью и перцем. Добавить зелень, каперсы,
нарезанные огурец и лук.
4. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Спаржу вынуть из отвара, подать с копченой семгой и посыпать измельченными яйцами. На гарнир подойдет отварной картофель, политый сливочным маслом.

рецепт Спаржа под соусом прислал шеф-повар Анжела Сорокина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 пакет замороженного теста для пиццы (400 г)
200 г томатов для пиццы (1/2 банки)
40 г томатной пасты
соль
черный молотый перец
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч.л. тимьяна
200 г вареной ветчины
200 г тертого сыра.

1. Разморозить тесто для пиццы. В миску выложить томаты, добавить томатную пасту, соль, пряности и хорошо перемешать. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Нагреть духовку до 200°. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Вырезать 20 лепешек диаметром 8—10 см и поместить их на смазанный жиром противень.

2. На каждую лепешку положить 2 столовые ложки томатной массы и размазать ровным слоем. Кубики ветчины равномерно распределить по поверхности лепешек. Посыпать тертым сыром. Противни помещать на среднем уровне духовки и выпекать 20 мин.

Курица с вином и грибами

2 столовые ложки оливкового масла
4 куриные ножки, по 250 г каждая, очистить от кожи
1/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
1 крупная луковица, нарезать
250 г свежих мелких грибов, разрезать на половинки
2 зубчика чеснока, измельчить
400 г консервированных томатов
120 мл протертых свежих помидоров
50 мл красного вина
1/2 чайной ложки сушеного эстрагона
120 г маслин без косточек
100 г лапши

Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле обжарить куриные ножки, по 2 за один раз, на сильном огне до образования золотистой корочки. Переложить их на тарелку, посолить и поперчить. Добавить в кастрюлю лук и пассеровать на умеренном огне в течение 5 минут. Положить грибы и чеснок, готовить еще 3 минуты. Затем добавить консервированные томаты, протертые помидоры, вино, эстрагон и маслины. Положить ножки в кастрюлю и довести до кипения. Убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут. Снова довести до кипения и добавить лапшу.
Тушить на слабом огне 8-10 минут до готовности лапши и курицы.

Вход на сайт

Спаржа под соусом

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Мини-пицца с ветчиной

Курица с вином и грибами