• 1/2 л бульона,
• 450 г пюре из гороха,
• 150 г сливок,
• 3 яйца,
• 60 г масла.

• 200 г пшеничной муки, 
• 1/2 яйца, 
• 70 мл воды, 
• 2 г соли.

• 2 ст. ложки муки, 
• 1/2 яйца.

• 250 г мякоти свинины, 
• 200 г очищенного картофеля, 
• 50 г очищенного репчатого лука, 
• 1 г сахара, 
• соль по вкусу.

• 25 г сливочного масла, или 250 г соуса, или 125 г сметаны.

Для фарша берем мякоть свинины и режем на кусочки 5 - 10 г, подготовленные овощи (картофель, репчатый лук) нарезаем мелким кубиком. Мясо и овощи соединяем, добавляем соль, сахар, перец черный молотый и все тщательно перемешиваем.

Готовые изделия варим в кипящей подсоленной воде при слабом кипении 5 - 7 минут (соотношение пельменей и воды 1 : 4). Когда пельмени всплывут на поверхность, их вынимаем шумовкой на дуршлаг и даем стечь бульону. Затем пельмени обжариваем до золотистого цвета и подаем, поливая их растопленным сливочным маслом, или томатным соусом, или сметаной, или соусом сметанным с томатом.