Сыр клинковый (Кухня: Белорусская)

5-10 л молока;
соль;
тмин.

Кислое снятое молоко в глиняных кувшинах ставят на непродолжительное время в слабо нагретую печь или духовку.
Затем добавляют соль, тмин, хорошо размешивают, выкладывают в небольшой полотняный мешок (Клинок - отсюда и название сыра) и подвешивают. Снизу ставят посуду для стекания сыворотки.
После того как сыворотка стечет, клинок плотно завязывают шпагатом, кладут между двумя деревянными досками, сверху - груз и выдерживают в течение суток.

Готовый сыр нарезают ломтиками и подают к столу.

рецепт Сыр клинковый (Кухня: Белорусская) прислал шеф-повар Наталья Янукович

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Мякоть баранины вместе с луком дважды пропустить через мясорубку, добавить предварительно замоченный и протертый через сито сушеный кизил, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать. Сформировать из фарша шарики величиной с грецкий орех и обжарить в масле.

Плов сборный южный

6 ст. ложек риса
150 - 200 г. свинины
1 баклажан
1 сладкий перец
1 помидор
1 луковица
3 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки муки
1/2 стакана растительного масла
3 ст. ложки томатной пасты
соль
специи
зелень для украшения

Особенность этого блюда в том, что его составляющие доводятся до практически полной готовности по-отдельности, после чего смешиваются. Этот плов также может быть вегетарианским, если, конечно, исключить мясо.

1.Рис: Промываем рис, и опускаем его в подсоленную воду.

2. Овощное рагу: Одновременно, пока варится рис, нарезаем кружочками баклажан, обильно солим и оставляем в отдельной посуде минут на 5-7, чтобы пустил сок.
Все остальные овощи очищаются и нарезаются кубиками.
После этого кусочки баклажана необходимо отжать и слить сок, который обычно придает лишнюю горечь. Все овощи смешать, обвалять в муке и выложить на сковороду в разогретое растительное масло. Немного посолить, добавить мелко порубленный чеснок. Обжаривать, помешивая, до готовности.

3. Мясное рагу: ( не для вегетарианцев) Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком до готовности в отдельной объемной посуде. Добавить томатную пасту, соль, перец, хмели-сунели или базилик (специи по вкусу) и небольшое количество воды, чтобы получился ароматный соус и тушить еще 3 - 5 минут.

4. Рис и овощи добавить в мясное рагу, прогреть вместе, помешивая. Перед подачей на стол обильно посыпать рубленной зеленью.

Вход на сайт

Сыр клинковый (Кухня: Белорусская)

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Кололак сюникский

Плов сборный южный