• 250 г муки
• 150 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• соль
• на кончике ножа молотой корицы
• 2 желтка
• 200 г холодного масла или маргарина
• 70 г очищенного, молотого миндаля
• 1 желток
• 1 ст. ложка молока
• 75 г очищенного, нашинкованного миндаля

1. Просеять муку на кухонную доску, сделать в центре углубление. Добавить соль, корицу, 2 желтка, и замесить густое тесто.

 

2. Масло нарезать на кусочки, смешать с молотым миндалем, разложить равномерно на тесте, покрыть остальной мукой, быстро вымесить гладкое тесто. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место.

3. Тесто тонко раскатать, вырезать маленькие звездочки, положить на противень, намазать 1 ст ложкой молока. Украсить тонко порезанным миндалем.

4. Запекать в разогретой до 175-200 гр С духовке около 10 минут.

На 2 порции:

• 2 банана, 
• 2 ст. ложки изюма, 
• 2 ст. ложки кокосового ореха, натертого на крупной терке, 
• 1 ст. ложка мелко нарубленной постной ветчины, 
• 2- 3 ст. ложки сливок, 
• цедра 1/2 лимона, 
• несколько листьев салата.

Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками толщиной 1/2 см и смешать с кокосовым орехом, натертым на крупной терке, мелко нарубленной ветчиной и изюмом. Затем добавить сливки, сок и тертую цедру половины лимона. Все осторожно перемешать. Дать постоять 30 мин и подать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.