На 4 порции:

• 1 ст л растительного масла
• 1 коричневая луковица, мелко порезанная
• 1 красный перец, тонко порезанный
• 1 ч л порошка карри
• 200 г риса калрозе (1 чашка)
• 500 мл воды (1 чашки)
• 2 помидора (400 г), очищенных от кожуры и мелко порезанных
• 500 г филе белой рыбы без костей, крупно порезанного
• 2 ст л мелко порезанной петрушки

1. Нагреть масло в кастрюле, обжарить лук и перец, помешивая, до мягкости. Добавить карри, рис, перемешать в масле. Добавить воду и помидоры, довести до кипения. Снизить огонь; тушить, накрыв крышкой, помешивая время от времени, около 10 мин, пока вся жидкость не выпарится.

 

2. Добавить рыбу; тушить, накрыв крышкой, около 10 минут, пока рыба не изменит цвет и рис не будет нежным. Посыпать петрушкой.

• 0,5 кг филе куриных грудок
• 0,5 кг филе куриных ножек
• 2 белые луковицы
• 200 г корневого сельдерея
• 1,5 л куриного бульона
• 1 морковь
• 1 цуккини
• 2 болгарских перца
• 12 помидоров черри
• 200 г зеленого горошка
• 150 г яичной лапши
• 8 горошин белого перца

 

Смазать куриное филе оливковым маслом и 25-30 минут запекать в духовке при 180 градусах. Все овощи крупно порезать. Разогреть на сковороде 2 ст. л. сливочного масла, обжарить лук и сельдерей. В кастрюлю поместить мясо, добавить лук, сельдерей и морковь, залить горячим бульоном. Готовить 15 минут. Добавить сладкий перец, дать закипеть, положить цуккини. Белый перец раздавить, добавить в суп, посолить. Всыпать лапшу, варить почти до ее готовности. Добавить горошек и помидоры, снять с огня, дать настояться 5 минут.