Вариант 1:

• 4 свеклы, 
• 4 ст. л. сухарей, 
• 4 ч. л. масла.

 

Вариант 2:

• 300 г свеклы,
• по 2 ст. л. манной крупы,
• масла (маргарина),
• молока,
• муки,
• 2 яйца,
• 1/2 стакана изюма,
• соль.

Вариант 1: Свеклу очистить от кожуры, промыть и натереть на терке.
Полученную массу разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и обжарить в масле.

Вариант2: Свеклу сварить, очистить, натереть на мелкой терке. Изюм хорошо вымыть. Все сложить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить 10 минут на небольшом огне, помешивая. Затем тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить еще 10 минут, пока масса не загустеет. Снять с огня, дать немного остыть, вбить яйца и хоро- шо размешать. Сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде в сливочном масле или маргарине.

Подать со сметаной.

• 6 шт картофеля
• 3 шт моркови
• 400 г филе куриного
• 2 шт лука
• 2 шт огурца
• соль
• перец 
• майонез

Отварим и охладим 6 картофелин и 3 морковки. Вынем из бульона курятину, отделим белое мясо с грудки. Очистим 2 луковицы, возьмем пару огурчиков. Все очень мелко и ровно порежем, перемешаем, посолим и поперчим. Перед подачей на стол заправим майонезом.