На 4 порции

• 400 гр чищенных креветок среднего размера
• перец
• 1 луковица
• 1 помидор
• 2 стебля зеленого лука с луковицами
• 1 большой стакан риса (300 гр)
• 2 ст.л. раст. масла
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. кетчупа
• 1 ч.л. сахара 

Воду закипятить в кастрюле и выспать туда рис. Варить в слабо кипящей воде без крышки 10 минут и затем слить излишнюю воду.
Дать рису немного остыть.
Пока варится рис вымыть креветки и приправить их перцем.
Луковицы и помидоры нарезать кубиками, зеленый лук - кусочками по 2 см длиной.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и всыпать туда креветки. Обжарить до красного цвета. Снять со сковороды и отставить в сторону.
Всыпать в сковороду или вок репчатый лук и, помешивая,
обжаирть его. Добавить помидоры и зеленый лук и также немного обжарить.
Затем сразу всыпать рис и все хорошо перемешать, прожарить до очень горячего состояния. Добавить креветки и перемешать.
Приправить рыбным соусом, кетчупом и сахаром

Совет 1: Жаренный рис вкусен также и в холодном виде и сохраняется в холодильнике в течение двух дней.

начинка:

• 150г мягкого творога
• 1,5ст.л. сахара
• 1пакетик ванильного сахара

тесто:

• 200 г муки
• 2 ч.л. порошка для выпечки,
• 4ст.л. порошка какао
• 1/2ч.л. соды
• 0,1л раст. масла
• 1 яйцо,
• 160г желтого сахара
• 0,3л пахты

украшение:

• 200 г горького шоколада
• крошка шоколадная

Творог с обоими сахарами перемешать, взбить в крем. Муку смешать с порошком для выпечки, содой и какао. Яйцо взбить в другой миске, добавить масло, пахту - перемешать. Добавить муку, перемешать.
Четвертую часть теста разложить в смазанные формочки. Поверх каждого куска положить по 1ч.л. творожной начинки. Сверху положить оставшееся тесто. Печь 20-25мин при 180гр.С.
Дать остыть. Растопить шоколад. Каждый кексик окунуть или намазать шоколадом,
сверху обсыпать крошкой.