Салат с яйцом, грибами и маком
- 4 яйца
- 1 головка лука
- банка шампиньонов
- куриная грудка (копченая)
- 4 толстых блина
- мак
- майонез
Этот салат обожает мой муж. Его мне рассказали в студенческие годы и выдали под названием “Гнездо глухаря”, в кулинарных справочниках одноименный салат готовится иначе. Возможно, кто-то узнал рецепт и подскажет мне истинное название.
Обжариваются шампиньоны и лук (лук до мягкого состояния). ОТдельно в слатницу, или ту посуду в которой вы готовите разделываете копченую курицу (режете мелкими кубиками) Жарите 3-4 блина (чуть толще, чем обычные блины, не сладкие) Варите яйца, отделяете белок и желток.
Смешиваете: курица, шампиньоны и лук, блины (мелкими кубиками), к этому добавляете тертый на терке белок, мак и майонез. Выкладываете на блюдо по кругу, в центр: желтки, предварительно обсыпанные маком.
рецепт Салат с яйцом, грибами и маком прислал шеф-повар milana
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рассольник с грибами
- по 50 гр. различных сушенных грибов (2-3 вида),
- корень петрушки,
- 1 морковь,
- 1 луковица (большая),
- 4-5 картофелин,
- 5-6 соленых огурцов (средних размеров),
- зелень петрушки,
- лавровый лист,
- гвоздика,
- несколько горошин черного перца.
Грибы хорошо промыть и замочить на ночь в холодной воде. Затем отварить их в той же воде, в которой они вымачивались. Процесс варки только грибов занимает не менее 1,5-2 часов, пока они не станут мягкими. Затем добавляем корень петрушки, лавровый лист, гвоздику и горошины перца.
Одновременно делаем “зажарку” для рассольника: поджариваем до золотистого цвета рубленный лук и морковь, нарезанную кубиками. Отправляем все это в бульон с грибами. Картофель также режем кубиками (чуть крупнее тех, которые получаются при приготовлении “Оливье”) и опускаем его в кастрюлю.
Минут через 10 - 15-ть, когда картофель будет почти готов, добавляем огурцы, также нарезанные как для “Оливье”. Обычно для рассольников соль не используется, ее заменяет огуречный рассол, который вливается под конец варки. Кому не хватает кислинки, капните немного лимонного сока. Если вы добавили рассол, даем ему несколько минут прокипеть, затем добавляем рубленную зелень петрушки и… рассольник готов.
Самое главное не увлекаться солеными огурцами, если их будет слишком много, они “задавят” нежный вкус и аромат грибов.
Быстрая уха
- филе окуня или трески 400 г
- помидоры 2 шт.
- овощной бульон 1 л
- томатная паста 2 ст. л.
- чеснок 2 зубчика
- картофель 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- растительное масло 2 ст. л.
- китайская капуста 4-5 листьев
- соль
- душистый перец горошком
- лавровый лист
Филе рыбы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Картофель, чеснок, лук очистить. Помидоры, капусту вымыть и нарезать. Лук, чеснок измельчить, картофель нарезать кубиками. Лук и чеснок обжарить в мас-ле и положить в кастрюлю с бульоном. Добавить кусочки рыбы, картофель, томатную пасту, душистый перец горошком, лавровый лист и варить 10 минут. Положить помидоры, капусту, посолить и готовить еще 5-7 минут. В посуду, где варится уха, не рекомендуется опускать ложку (даже деревянную) и тем более мешать ею рыбу. Нельзя варить рыбу на сильном огне: она становится жесткой, а бульон мутным.
{Написать ответ}