На 8 порций:

• 8 крупных помидоров (”бычье сердце”)
• 75 г риса басмати, отваренного
• 2 ст л зеленого соуса песто 
• 1 ст л свежей петрушки, порезанной
• 1 ст л свежего базилика, порезанного
• 4 ст л кедровых орешков, поджаренных
• 180 г порезанных черный оливок
• 50 г феты, раскрошенной
• оливковое масло

Яркое красивое и вкусное блюдо, которое озарит обеденной стол в любой семье.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Срезать верхушку у помидоров и выскоблить мякоть в большую миску. Приправить помидоры внутри и поставить в огнеупорную форму.

2. Смешатрь рис, песто, петрушку, базилик, орешки и оливки и наполнить помидоры.

3. Посыпать сыром и побрызгать маслом. Запекать 20 минут до мягкости, пока сыр не будет золотистым.

 

• Молодой картофель - 1 кг,
• сметана - 200 мл,
• зеленый лук - 1 пучок,
• зелень укропа,
• соль по вкусу. 

 

Отобрать самый мелкий молодой картофель, вымыть и сложить в полотняный мешочек, посыпать крупной солью и перетереть в тече- ние 5 минут. Очищенный от кожуры картофель вымыть и опустить в кипящую, слегка подсоленную воду. С готового картофеля слить во- ду и выложить его в салатник.
Вымытый лук мелко нарезать и смешать с картофелем.
Салат полить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и подать к столу.