• 225 г макарон фарфалле (в форме бантиков)
• 175 г зеленой фасоли, подрезанной
• 350 г свежих стейков тунца
• 115 г маленький “сливовых” помидоров, порезанных пополам
• 8 филе анчоусов, слить и обсушить на бумажном кухонном полотенце
• 2 ст л каперсов в рассоле, слить
• 25 черных маслин в рассоле, слить
• свежий базилик
• соль
• перец

Заправка:

• 1 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст л лимонного сока
• 1/2 ч л тертой лимонной цедры
• 1 ст л нашинкованных листьев базилика

1. Отварить макароны в подсоленной кипящей воде по инструкциям на упаковке до готовности. Слить, отложить.

2. Довести до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и отваривать зеленую фасоль 5-6 минут до готовности. Слить и перемешать с макаронами.

3. Разогреть гриль. Промыть и протереть тунец, Приправить с обоих сторон перцем и положить под гриль. Запекать 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

4. Обсушить тунец на бумажном полотенце и разломать на небольшие кусочки. Перемешать тунец с макаронами, помидорами, анчоусами, каперсами и оливками. Отставить и держать в тепле.

5. Тем временем приготовить заправку. Смешать все ингредиенты и перемешать. Полить салат заправкой и перемешать. Переложить в теплую салатницу и посыпать базиликом.

На заметку

Можно использовать макароны любой формы - салат получится еще более красочным.

• 500 гр. мяса птицы;
• 300гр. риса;
• банка абрикосов 450 мл;
• смесь Рататуй (лук, сладкий перец, помидоры, кабачек);
• 1,5 ст.л. муки;
• соль;
• перец;
• 0,5 ч.л. карри;
• 1/4 ч.л. молотого имбиря;
• 200 мл. сливок (чем жирней, тем вкусней).

Мясо птицы (лучше брать филе) нарезать полосками и обжарить в масле до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Переложить в миску.

В сковродку где жарилась курочка еще масла и обжарить овощи. Добавить туда абрикосы порезанные на кусочки (у меня получилось около 10 шт). ДОбавить муки, обжарить с овощами. Приправить солью, перцем, имбирем и каррри.
Влить сливки и абрикосовый сок. Сока добавила примерно 0,5 стакана. Но лучше ориентироваться по вкусу, что бы не перестараться со сладостью, но в тоже время вкус абрикосов присутствовал.

В форму для запекания выложить рис, сверху мясо, потом смесь из овощей и обрикосов. По желанию посыпать тертым сыром. Запекать минут 20 при 180-200*С.
Приятного аппетита!