На 1 порцию:

• 2-3 сосиски
• 1 луковица
• 2 столовые ложки томат-пасты
• 3 столовые ложки горячей воды
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 чайной ложки горчицы
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка сметаны (по желанию)

Сосиски разрезать на 3-4 части и надрезать крест-накрест один конец на глубину 1 см. Луковицу нарезать тонкими полукольцами и обжарить на масле до зарумянивания. Добавить к луку сосиски и жарить, пока сосиски не “раскроются”. Затем добавить томат, воду, сахар, горчицу, уксус, все тщательно перемешать, если надо - добавить специи и потушить все вместе. Соус должен быть как не очень густая сметана. Если соус слишком острый - добавить сметану.

 

Подавать с мягким белым хлебом.

• сёмга (форель, горбуша, кефаль) 1,5-2 кг
• 5-6 картофелин
• 3-4 луковицы
• 1 морковь
• майонез
• сыр типа чедер
• соль
• перец

Все овощи - крупные.Овощи помыть и сложить в большую миску с холодной водой. Картофель нарезать соломкой, лук мелко, морковь натереть, и последовательно равномерно выложить на фольгу на дне поддона духовки и присолить. После укладывания каждого слоя делать паузу 5-7 минут, чтобы овощи пустили сок. Нарезать рыбу порционными кусками, разложить на овощах, обильно смазать майонезом, посолить и поперчить. Фольгу закрыть, поддон загрузить в предварительно разогретую духовку, где держать минут 40-50 на сильном огне. Потом достать поддон, развернуть фольгу, ещё раз намазать майонезом, обильно посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку. Через 10 минут выключить духовку и держать там рыбу до полного остывания.