• Капуста свежая (зеленая) - 700 г.
• Говядина костная - 600 г.
• Лук репчатый - 3 крупных луковицы
• Морковь  - 2 солидных корня
• Картофель - 4-5 крупных штук
• Помидоры - 2 некрупных
• Зелень - укроп
• Перец молотый черный
• Сметана хорошей жирности
• Соль

Поставить варить мясо для бульона. Почистить морковь и лук. Вымыть их, а заодно и капусту. Почистить и вымыть картофель. Морковь и лук порезать (брусочки, полукольца), спассеровать на сливочном масле. Нарезать картофель кубиками. Капусту нарезать кубиками. Готовый бульон процедить, мясо вынуть.
В бульон опустить картофель, проварить до полуготовности. За это время порезать мясо мелкими кубиками. Добавить пассеровку. Соль и черный молотый перец как любите. В конце положить капусту, мясо, порезанные на дольки помидоры. Варить до готовности картофеля и капусты.

 

За 5 минут до конца варки добавить мелко порезанный укроп. Гурманы добавляют свежесваренную цветную капусту и зеленый горошек. Оставить дойти на 15 минут. Подавать взмешав половником. В поданный суп положить жирную сметану.
Хорошо еще дать ломоть черного круглого хлеба, обильно покрытого сливочным маслом.

На 4 порции:

• 1 маленький ананас, очищенный и нарезанный на кусочки
• 2 манго, очищенные от кожуры и косточки, порезанные кубиками
• 2 папайи, очищенные и порезанные
• 40 гр сахара
• цедра 2 лаймов и сок 1 лайма

 

Тесто:

• 125 гр сливочного масла, порезанного кубиками
• 150 гр поленты
• 150 гр муки
• 50 гр сахара

Подавайте этот необычный десерт со сливками и получится действительно обольстительное угощение.

 

1. Перемешать фрукты с сахаром, цедрой лайма и соком. Переложить в форму для духовки вместимостью 1.2 л.

2. Разогреть духовку до 190 гр С.

3. Сделать тесто: положить масло в миску, втереть в него остальные ингредиенты, пока не получатся крошки (можно перемешать все в комбайне).

4. Выложить тесто поверх фруктов, запекать 40-45 мин, подавать горячим с заварным кремом или сливками.